武汉高校研究瓦罐鸡汤鲜美原因 获搞笑诺贝尔奖

[导读]7日，首届“菠萝科学奖”在浙江省科技馆举行颁奖典礼。化学奖由华中农业大学食品科学技术学院团队的“瓦罐鸡汤主要滋味物质研究”获得。

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“一个横空出世的正规科学奖项，有着有趣、甚至古怪的取向，它可能会改变你的思维。”这是“菠萝科学奖”微博对自己的定义。

7日，首届“菠萝科学奖”在浙江省科技馆举行颁奖典礼。“女士们、男士们!请把手机、呼机、联合收割机、时空穿梭机关……通通关机。我们为您准备了能自动升温的坐椅，使用方法是：扭动您的腰肢，不停地摩擦坐椅，包暖!让我们怀着爱咋咋地心情，共同迎接2012‘菠萝科学奖’的到来！”开场白，就很欢乐。

比照着诺贝尔奖，“菠萝科学奖”颁出物理、化学、数学、心理等九大奖项。

化学奖由华中农业大学食品科学技术学院团队的“瓦罐鸡汤主要滋味物质研究”获得。瓦罐鸡汤为什么比普通鸡汤好喝？该研究发现，瓦罐鸡汤中的鲜味物质，明显高于其他方法熬制的鸡汤；因为，瓦罐受热更均匀，鲜味物质更不容易降解。组委会给出的获奖理由有点小幽默：“这项研究的出现，为陶瓷产业提供了新的利润增长点，也为中华文化引领世界潮流提供了强有力的科学支持”。

再来看看其他“好笑而严肃”的研究成果：数钱能减轻人的疼痛，这个是中山大学获得的心理学奖；以“Y染色体鉴别曹操身世之谜”的复旦大学获得医学生物学奖；菠萝U奖颁给了中国科学院长春应用化学研究所，他们结合数学、物理、化学等跨专业知识和技能，针对食堂出现的“饭菜分量结构性短缺”现象，召开了一场别开生面的新闻发布会。