减肥不仅可以让我们的形体更好看，也能够减少高血压，糖尿病、高脂血症和痛风的发病风险，在减肥的时候我们往往要强调一点，减肥必须要吃主食。主食当中所含有碳水化合物是减肥不能缺少的营养素，减肥如果缺少了主食，脂肪就不能得到彻底的分解，反而会影响身体健康。既然减肥要吃主食，那么我们应该吃哪些主食？
常见的主食一般是精白米面做成的馒头或者米饭，这样的主食因为加工度比较高，所含有的B族维生素和膳食纤维的含量比较少。而B族维生素可以参与人体能量代谢，也能够提高人体基础代谢，是减肥不能缺少的重要营养素。
膳食纤维在进入胃肠道之后会把食物包裹起来，延长食物的消化时间，增加饱腹感，起到控制体重和减肥的作用。在选择主食的时候，我们就要选择一些膳食纤维含量比较多而且也含有B族维生素的食物来代替主食。
玉米、荞麦、燕麦、绿豆、红小豆等粗杂粮的加工度比较低，这样的食物就能够保留更多的膳食纤维和B族维生素。减肥的时候可以用粗杂粮代替部分主食，比如可以用玉米面做成玉米面窝窝头，也可以用荞麦、燕麦和大米做成杂粮米饭，这样的主食也更有利于减肥。
有些人不喜欢粗杂粮的口感，往往在制作过程中添加油和糖，您吃到的口感较好的粗粮馒头或粗粮面包中往往就添加了油和糖，这样的粗粮面包或粗粮馒头就不适合减肥的时候食用。无形之间就增加了能量的摄入量，减肥也会变得更加困难。
很多人把薯类食物作为蔬菜来吃，其实，薯类食物当中含有一定量的碳水化合物，如果你把薯类食物作为蔬菜来吃，就会起到增肥的作用。薯类食物要做成主食来吃，用它们代替部分主食，就可以起到减肥和控制体重的作用。我们常吃的红薯，芋头，山药都可以用来代替部分主食来食用。
薯类食物的食用方法比较多，可以炒着吃、蒸着吃、也可以烤着吃。相对而言，炒着吃的方法是最不适合减肥的吃法，会增加油的摄入量。而烤着吃，虽然味道比较好，可能会影响餐后血糖。薯类食物最为健康的吃法，就是蒸着吃。
粗杂粮做成的主食和用薯类代替部分主食是减肥的时候一个妙招，它们都可以减少总能量的数量，同时还能够增加饱腹感，减肥的时候一定要吃主食，而且也要保证一定的主食量，您可以用这些食物来代替主食，减肥也能够起到事半功倍的效果。
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