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三伏天养生要'粥'到,10款好粥不能错过

三伏天很不客气,高温让人吃饭都没胃口了,专家建议不妨多吃一些粥。粥类易于消化,既能帮助补充因大量出汗所消耗的水分,还能快速补充血糖和能量,是消暑的最佳主食。今天推荐10款夏季养生粥,好吃养生还不腻!


1、橘香绿豆粥


橘香绿豆粥清热解毒、解暑利水,是放弃了纷繁芜杂的调料和滋味后得的一品清粥。粥质绵烂,稠稀适度,香浓可口,是调整肠胃的佳品,有去肥腻、清肠胃、助消化、祛肝火的功效。


【原料】绿豆、小米、橘皮

【做法】将小米和绿豆洗净,一起放进砂锅中加清水1000毫升。先用猛火煮滚后改慢火煲1小时,煮至绿豆开花,米花尽碎,在停火前加入几片橘皮,能使粥的味道异常清香。最后加入适量冰糖,搅匀即可。


2、荷叶粥


中医认为,荷叶性凉、味苦辛微涩,有清暑解毒的功效。中药的研究结果表明,荷叶中提取的荷叶碱能够扩张血管,起到降血压的作用。荷叶同时有清暑利湿、健脾退肿之效,能够去水肿。荷叶中富含的黄酮类物质,可以增加冠脉流量,对急性心肌缺血能起到保护作用。


【原料】干荷叶、小米、蜂蜜

【做法】干荷叶洗净,浸泡30分钟。水中加米,烧开,加入适量的荷叶,开锅后改小火慢慢熬煮,待米涨大黏稠后起锅,喝时可适量加点蜂蜜。


3、藿香薏米粥


藿香薏米粥主要起到祛暑解表、化湿的作用,藿香一般在中药店可以买到,薏米就是薏仁。这款粥对中暑、消化不良有很好的疗效。


【原料】藿香、薏米、大米。

【做法】薏米不容易煮烂,洗净后浸泡1小时。泡好后,放锅里煮到开花,放在一边。大米洗净,煮好后与薏米和在一起。如果买到鲜藿香,可与荷叶一样榨汁,放入粥内;如果是药店的干藿香,应取少许洗净后,泡开,最后放入锅内。


4、绿豆百合莲子粥


把绿豆、百合、莲子这些比较清凉的食物煮成粥,在三伏天里既能够起到解暑清热祛毒的作用,又可以滋润身体脾胃,清心火。


【原料】大米、百合(干)、莲子、绿豆、冰糖。

【做法】将大米用清水洗净,百合洗净切小块;莲子去心洗净;锅内加适量水烧开,加入大米,莲子,绿豆煮开;转中火煮半小时,加入百合,冰糖煮开即可。


5、银耳白果粥


白果营养丰富,可以滋阴养颜抗衰老,促进血液循环,使人肌肤、面部红润,精神焕发,但是切记不可食用过多。而为广大爱美女性所熟悉的银耳,则既有补脾开胃的功效,又能增强人体免疫力,两者都很适合夏天健体消暑,同时还附带了美容养颜的功效。


【原料】香糯米150克、银耳20克、白果50克、枸杞、精盐少许

【做法】将银耳洗净,用冷水浸泡去根,撕成小朵,白果用热水烫过切成两半。文火熬煮成粥后,再放入银耳和白果,煮开即成。


6、菊花苦瓜粥


苦瓜可清暑热,止痢解毒,适用于中暑烦渴、痢疾等症。喝此粥时,应忌食一切温燥、麻辣、厚腻之物。


【原料】苦瓜、干菊花、大米

【做法】大米洗净后,下锅煮粥。苦瓜洗净去瓤,切成小块,焯水备用。干菊花几朵,热水泡开后,撕下花瓣备用。等粥煮好后,放入焯过水的苦瓜和菊花瓣,煮5分钟即可。如果怕苦,可放少许冰糖煮开,也可直接吃点苦味食物清火。


7、黄芪粥


中气不足的人,身体比较虚弱,一动就出汗,肺活量比较小,甚至内脏下垂,最适宜用黄芪进补。黄芪又称小人参,它的作用与人参相似,都是补气的。吃黄芪,宜用清淡之方。最简便的办法,就是喝黄芪粥。


【原料】黄芪约30克,大米约100克

【做法】做黄芪粥,要注意黄芪本身是不能吃下去的。要把黄芪通过中药的“三煎三煮”方法熬成药汁。用这个药汁加大米煮粥。具体的做法如下:


第一步,取黄芪约30克,加10倍的清水浸泡半小时,连水一起烧开,中火煮30分钟,将药汁滗出备用。


第二步,再加等量的清水烧开后煮15分钟,再次滗出药汁。


第三步,重复第二步的动作。


第四步,将煮过的黄芪药渣捞出扔掉。将三次煮的药汁放在一起,放入约100克的大米,煮成稀粥即成。


黄芪粥的提气作用很强,最适宜早上喝。喝完之后,一整天都会感到精神十足。


8、茯苓粥


长期食用可起到利水渗温、健脾祛湿的功效。


【原料】茯苓粉、粳米

【做法】取粳米100克,淘净,粳米100克、茯苓粉20克一起放入锅中,加入适量水,调至武火将水烧沸,水开后转用文火熬至糜烂,然后加入盐、生姜粒若干,搅匀即成。


9、冬瓜粥


冬瓜粥有利水消肿、止渴生津之效,能降低血压。


【原料】冬瓜、粳米

【做法】冬瓜100克,粳米100克。冬瓜洗净,带皮切成小块,和粳米一起放入砂锅,加水,文火熬煮至瓜烂米熟成粥即成。


10、更多好粥


专家介绍,银耳粥能生津润燥、滋阴养肺,有助于治疗高血压和慢性支气管炎;豆浆粥和皮蛋淡菜粥可提高血管硬化、高血压的治疗效果;蚕豆粥能辅助治疗水肿和慢性肾炎;莲子粥对腹泻、失眠等均有一定的食疗效果;赤豆粥有补肾、消水肿、治脚气的功能。


健康好粥到,不忘好朋友!

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