糖尿病患者应该怎样控制主食

我们日常说的主食主要包括大米、面粉和各种粗粮杂粮等，一般要占我们普通人40%-50%左右的能量来源。但是由于主食主要是碳水化合物，也就是“糖”，很多糖尿病患者就有些不敢食用主食，甚至完全排斥了。

但是主食作为我们重要的饮食组成成分，除了碳水化合物之外，还要为我们提供蛋白质、膳食纤维和B族维生素。虽然可能含量不多，但是由于吃主食的量较大，这部分的营养素不容忽视。

所以对于糖尿病患者来说，应该做到合理控制主食而不是完全不吃主食，这才能保证营养平衡，对血糖控制反而更有利。。

1. 控制主食的量

不管是什么人，每天都应该吃一定量的谷类食物。比如有些减肥人士一听到主食就会害怕，节食时一点主食都不敢吃。最后就发现身体素质越来差。这就是因为主食提供的营养素占比并不低。

对于普通人来说，每天要摄入250g-400g的主食，主食的供能比大约要占到50%左右。

而对于糖尿病患者，则要适当减少主食的摄入了。但是依据每个人糖尿病情况的不同，减少主食的量是不同。这点最好是需要在医生或营养师的指导下，根据患者的血糖控制水平、胰岛功能、用药情况等制定个性化饮食方案。

2.  选择低血糖指数的主食

主食的种类很多，但是大部分人主要主食种类其实是经过加工的精白米面，例如白米、面粉等等。他们加工的时候去除了营养价值较高的部分和膳食纤维，使得其主要的成分是碳水。

我们所说的减少主食的摄入，其实指的应该是减少这些精制主食的摄入。这类主食食用之后转化为糖更快，更容易导致血糖上升过快，这是对糖尿病控制不利的。

而那些粗粮杂粮等由于膳食纤维含量较高，在胃里更难被消化，餐后血糖上升平缓，对糖尿病的缓解更有好处。

而怎样辨别这些对糖尿病更有好处的主食呢？这里就涉及了血糖指数了。

血糖指数（GI）指的是一种食物在人食用后会引起多大的血糖反应。虽然主食的血糖指数普遍较高，但是，在高的里面也有高低之分。

通常定义GI≤55%为低GI食物，55-70%为中GI食物，≥70%为高GI食物。选择低血糖指数的主食，有利于血糖的控制。比如，玉米渣、荞麦、黑米、薏米、莜麦、燕麦、麦麸、青稞、小米、绿豆等粗杂粮，血糖指数偏低，可以优先选择

可参考各食物血糖指数表来选择食物

​ 

3. 粗细搭配

粗细搭配主要针对的是肠胃功能较弱的人。如果是肠胃功能正常的，其实将日常的主食全部替换成粗粮杂粮薯类是可以的。

而对于肠胃功能较弱的糖尿病患者，则可以先在减少精白米的基础上适量添加粗粮杂粮薯类，等肠胃适应了再慢慢添加即可。

建议是从1/3添加到1/2左右，然后再完全替代主食。

如果肠胃实在不能接受的话，那最好还是通过医生或者营养师的帮助会更好。

​​​​