茴香菜是春天里的味道,味道浓烈鲜嫩的茴香菜剁的细细的,掺上肉末做成馅料用来包饺子,那个香浓的味道足以勾引人的胃口。待和煦的春天远去,茴香菜也就失去了鲜嫩,但味道反而更加得成熟浓烈。洋为中用,借鉴也许是一个好的学习方式,走弓弦最直接能省却一些弯路。用味道成熟浓烈的茴香菜作为调料烹制菜肴,让茴香菜为春季做一个完美的谢幕。
鸡翅中300g、茴香菜3棵
精盐1/3茶匙、花椒适量、料酒1茶匙、老抽1茶匙
1、用刀在鸡翅中反正面轻划几刀,调入料酒、精盐、花椒粒拌匀腌渍60分钟。
2、茴香菜洗净切碎。
3、腌渍好的鸡翅中调入老抽,拌匀。
4、撒入茴香菜拌匀。
5、把鸡翅中擦干码在锡纸上包裹起来。
6、烤箱250℃预热10分钟,放入鸡翅中烘烤30分钟。
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