凉拌海带丝要煮多久 凉拌海带丝的家常做法

海带是非常好吃的海产品，味道可口，营养丰富，海带的做法有很多种，其中凉拌海带丝很受人们欢迎。下面我们就来看看凉拌海带丝要煮多久，凉拌海带丝的家常做法。

凉拌海带丝要煮多久

要是煮的话先泡一晚上，然后煮时放醋煮左右个五分钟。

凉拌海带丝为什么发粘

那是海带的胶质，越新鲜的海带或者越靠近海带根的部位胶质越丰富，都是海带本身有益的成分，所以如果是整片的海带清洗干净煮熟后再切丝比较好。

凉拌海带丝的做法

海带丝150g、大蒜5瓣、油适量、生抽适量、醋适量、辣椒末适量

步骤

1.海带过一下水，冲洗一下

2.大蒜用刀背拍扁，切成碎

3.锅内倒水，开火

4.水沸后，倒入海带丝

5.等水重新沸腾后，再煮半分钟左右，将海带捞出，沥干水，放碗中备用

6.加入醋

7.加入生抽

8.加入蒜末

9.最后加辣椒末

10.搅拌均匀，静置半个小时左右，即可食用了

海带泡多久好

有些人喜欢长时间浸泡海带，认为这样能够使海带保持新鲜。殊不知，长时间浸泡海带会使海带中含有的碘和甘露醇流失，因为这两种物质多附在海带的表层。

据研究，干海带浸泡15分钟后，有85.9%的碘溶于水中，浸泡40分钟后，80%的甘露醇被溶解。若浸泡几个小时甚至几天，海带中的这两种营养物质就会所剩无几，剩下的只是海带胶和纤维素。可见，海带不宜长时间浸泡，一般以5至10分钟为宜。

海带除不宜长时间浸泡外，还应注意浸泡水量也不宜过多，一般每500克海带用水量不宜超过2500毫升。水量太多，也会使营养成分流失。