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夏天这些家常菜能打开你的食欲,为了家人快学吧

尖椒炒肉是非常下饭的,家常做法易学,成本低适合大众,老少都爱吃。

备料:五花肉、青红辣椒、香菜、酱油、盐、鸡精、姜蒜、八角、花椒、葱、豆瓣酱、蚝油

第一步、把姜蒜切片,青红辣椒切圈、葱切圈、香菜切段

第二步、把五花肉洗干净,然后切成片

第二步、锅中下入油烧热,下入八角、花椒炒香,再把五花肉片下入锅中炒,炒至变色

第三步、再往锅中下入姜蒜片、豆瓣酱炒入味

第四步、再往锅中加入蚝油、酱油炒香,再加入水,水与肉平行煮十分钟

第五步、煮十分钟之后再往锅中加入白糖、鸡精、香菜炒入味就可以出锅了

鱼香茄子

材料:

茄子500g,豆瓣酱1勺,生抽1勺,白糖3g,姜葱适量,小葱适量,醋1勺

做法:

1、茄子洗干净,切块;姜蒜切成末;

2、调酱汁:拿一个小碗放入一勺生抽、两勺糖、两勺醋、少许清水搅拌均匀;

3、锅中放油,油热后放入茄子,茄子软后,将茄子刨到一边,放入姜蒜,豆瓣酱炒出香味后,将茄子和这些酱汁翻炒均匀后放入鱼香汁。汤汁熬煮至粘稠,关火就可以了。

三、小炒香干

材料:

豆腐干200g,泡红椒4个,青椒2个,生抽1勺,姜葱蒜适量,豆瓣辣酱少许

做法:

1、豆腐干洗干净后,切成2毫米厚的片;姜切丝;泡红椒切成圈,蒜苗洗干净切成段;

2、锅中放油,油热后,放入泡椒和姜丝炒香,然后放入香干,翻炒一分钟左右后放入适量的豆瓣酱,炒出红油后放入蒜苗、少许盐和生抽,翻炒至蒜苗熟后即可出锅。

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