立冬吃饺子，加这三样调馅，怎么做都香，热乎的汤饺，手脚都暖了

立冬吃饺子，就吃韭黄猪肉馅饺子，调馅加三样（蚝油、白糖、芝麻香油），味美多汁，怎么做都香。

立冬包饺子第一步：和面

包饺子的准备工作先和面后做馅最好，因为饺子面和好后要醒面才能好用，延展性才好，好擀也好包。

饺子皮软，饺子才更好吃，按照 面：水=3：2 的比例，用温水和面，最适合包饺子，在面粉里略微加点盐，饺子皮不易破而且筋度强。家里有厨房秤的亲可以称量着用料。

将面粉、些许盐，加温水边倒边搅拌，成絮状后，用手揉成光滑面团。揉光滑的面团盖保鲜膜放边上醒面。

立冬包饺子第二步：调馅

1、蔬菜肉馅的饺子要先调好肉馅再加蔬菜，这样肉的口感更好。除食盐和油外，调馅加三样，蚝油、白糖、芝麻香油，饺子馅会更香，只要加了这三样，无论调什么样的饺子馅，饺子怎么做都香。

2、将加入了食盐、油，蚝油、些许白糖、芝麻香油的肉馅，分次少量加水顺时针搅拌，直至肉馅上劲、粘稠。

3、清洗韭黄，将根部前端1/3部分切下留用炒菜，剩余2/3细叶部分切碎调饺子馅。

4、将猪肉馅与切好的韭黄，搅拌均匀待用。

立冬包饺子第三步：包饺子

1、醒好的面稍微揉面即可，不宜再过度揉搓，过度揉搓，把筋度揉出来，擀皮回缩的幅度厉害，也不容易包馅。

2、饺子皮擀成中间厚四周薄，包饺子不容易露馅，煮的时候也不容易破皮。

立冬包饺子第四步：煮饺子

清水加入些许盐防止饺子下水粘连，清水烧开后放入饺子，边下边搅拌，每次滚开后加些凉水，三次滚开后饺子就熟了。

好吃的韭黄猪肉馅饺子出锅，特别的香，热乎的汤饺下肚，手脚都暖和。

立冬包饺子，亲们调馅，别忘记放适量蚝油、芝麻香油、和些许白糖三样为饺子增香的调料，放了这三样，不管什么馅，饺子吃起来都格外的香。

包饺子调馅小贴士：

1、包饺子先和面，后调馅，这样的顺序最好，饺子面可以醒的足够松驰，好包也好吃。

2、调馅加适量蚝油、芝麻香油和白糖这三样，饺子会更香。

3、煮饺子水里加点盐，可以防止饺子破皮和粘连。