每个地方都有自己的特色小吃，地方不同风味也就不同，今天就给大家介绍一下我家乡的特色小吃
1、面泡
鲁西南地区的一种油炸面食，长期盛行于现在的菏泽、定陶、曹县等小范围地区，又被称为“老鸹头”。
麦收时节，家中的妇女们和面、摔面，炸面泡，以此来庆贺丰收的季节。直到如今，面泡在除菏泽地区之外，全中国都不曾看到。
2、水煎包
鲁西南名吃之一，其状扁圆，上下呈金黄色，外酥里鲜，口感甚佳。传统的水煎包，同样遍布菏泽城区。据说，上海的生煎，就是因为一个菏泽人传过去的，又根据上海人的口味，进行了改进，取名“生煎”。
旧时，能吃上外焦里嫩，又带肉馅的包子，是种享受，也是有钱人的一种选用炫耀。而现在，遍地的水煎包，成为菏泽人的家常便饭。
水煎包的主要特点，就是用水把包子煎熟，最后淋上香油，在锅的底部，形成一层薄薄地、金黄色的面片，香脆溢口。主要是分为猪肉馅和韭菜馅，也有根据喜好做成羊肉馅。
3、烧饼
菏泽烧饼风味独特，木炭烤制，香气扑鼻，外焦里脆，酥香可口，个大芝麻多，实惠又美味。
菏泽烧饼层多且芝麻多，多的像星星，且盖香、芯软、底酥。有的很大很大的烧饼，和脸一样大，有的又小又圆，上面的芝麻十分厚足。尤其刚打出炉来的烧饼，色香味俱全，酥香可口，吊炉烧饼是单县名吃，风格和菏泽大烧饼不同，但却有着与之相同的吸引力。最主要的是烧饼量比较足，不像其他地方小而薄，家乡人吃这个最喜欢把驴肉，羊肉，猪杂碎放在里面，这其中的味道只有吃过的人才知道。
4.糖糕
糖糕是一种非常具有特色的汉族小吃，以表皮松脆掉屑，内层软乎与白糖馅相得益彰而著名糖糕，香甜可口，酥脆诱人。糖糕以现炸现吃最能体现其香甜可口，酥脆诱人的特点。
制作糖糕的面团是将面粉烫制而成。而面团烫制的好坏，直接影响到糖糕的成品质量，故掌握烫面的制作要领至关重要。小时候吃过的第一种甜食，外焦里嫩，吃一口真的是回味无穷。
5、肉盒
肉盒是山东西部、安徽北部、河南东部的传统特色小吃，选用猪肉或牛肉、粉条、大葱做馅料，包上柔软的面皮，经煎炸而成。具有面筋、馅鲜、味美的特点。
菏泽的肉盒，有厚有薄，一般来说，菏泽城外的肉盒较厚（面多），大致因为吃的都是当地老百姓，面用的多了，能吃饱肚子。最好吃的还是羊肉馅的，和韭菜鸡蛋馅的，可能食材都是当地最普遍的，所以做出来的问道也特别地道。
6、壮馍
壮馍，山东郓城小吃，椭圆形或圆形，皮分多层，肉馅以牛肉为主，也有素馅的，如鸡蛋、韭菜等，以葱、姜、菜蔬、香油等多种搅拌而成。皮为小麦精粉，包成形后，放在平底煎锅中进行油煎炸，几次翻动即成。熟后的成品壮馍，色泽金黄，外焦内嫩，食之鲜而不膻，香而不腻。
类似于肉盒，但比肉盒馅多皮厚，吃起来可狼吞虎咽，大块朵颐。
7、羊肉汤
来菏泽，必喝羊肉汤。很多人都认为单县的羊肉汤最正宗，这句话没错，但时过镜迁，经过几十年的发展沉淀，菏泽城区的多家羊肉汤，已经各具特色，根据每个人的口味不同，菏泽人选择喝羊肉汤，也多种多样。
菏泽羊肉汤，大体有原汤、白汤、红汤（加红色辣椒）之分，但一般菏泽老百姓自家熬制的汤，多是原汤（用羊肉和骨头熬制）。另外，值得一提的是羊肉白菜，用羊肉汤加白菜炖制。吃起来别的风味。很多地方看到徐州羊肉汤比较多，其实真正正宗的羊肉汤还是单县羊肉汤，菏泽羊肉汤，只是名气没有这么大。
8、曹州白汤（丸子汤）
白汤不如羊肉汤那么有名，甚至不如巨野的罐子汤名气大，但在菏泽，从农村到城里，白汤是上大席的汤类之一。
白汤用大锅熬制，里面有放在猪大骨增香。白汤里面有三种丸子——肉丸、粉条肉丸、大白丸。肉丸有弹性、粉条肉丸较柔软，还自觉稍有粘牙感，大白丸较特殊，是用白面馍搓碎、加猪油和成团，吃起来香而软。每次家乡红白喜事都能吃到地道的丸子汤，都说北方人不喝汤，其实北方人喜欢喝自有特色的汤。
9.烧牛肉
曹县历史悠久。自清朝以来，曹县烧牛肉便是民间下酒名菜。
做法：取上好牛肉，洗净，加各种调料和小盐加以腌透，放好大料，入锅炖，至烂，细火烧熟后凉干，再用香油烹、炸，色、香、味、美、肉质鲜嫩、香味浓郁、熟而不散的优点。是豪爽的山东人大块吃肉的绝好酒肴。每年过节都会从老家带来很多牛肉送个朋友，现在也有真空包装的，不过最好吃的还是散装的，味道才是最好。
10、羊羔肉
羊羔肉多选择当年羯羊或周岁以内的羊来制成。把羊羔宰杀后，去其皮和内脏，洗净后放在大锅里煮，并放洋葱、胡椒等佐料。做法以爆炒、清蒸、黄焖为主。
俗话说，“冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身。”据《本草纲目》载，羊肉“暖中补虚，补中益气，开胃健力，益肾气”，是助元阳、补精血、益劳损之佳品。常吃羊肉对提高人的身体素质及抗病能力十分有益。
11、烧鸡
烧鸡是中华传统风味菜肴。简单来说，就是将涂过饴糖或是甜面酱的鸡，进行油炸，然后用煮制而成。
主要特点：肉香浓郁，色重味烂，香酥脱骨、咸淡适宜。
在菏泽，无论城里，还是农村，都有逢年过节（农历八月十五），走亲访友，特别是看老人，拿两只烧鸡的习惯。主要是因为烧鸡肉容易嚼，老人小孩能吃。
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