吃货家常菜：排骨终极吃法，嫩滑美味，增香开胃，老少吃到不停筷

用料

精排、莴苣、藕、土豆、黄瓜、胡萝卜、洋葱、姜、香菜、干辣椒、花椒粉、辣椒粉、郫县豆瓣、糖、生抽、大蒜

1 将精排切成小块，用盐水漂去血。将莴苣、胡萝卜、黄瓜、土豆分别切成条状，藕切片，洋葱切碎。土豆用水冲去淀粉

2 姜切片，香菜切成小段，准备较多的大蒜，不用切

3 锅里放油，将排骨炸成金黄色，捞出

4 锅里加油，放入豆瓣酱、姜、干辣椒炒香，加入洋葱和大蒜一起炒，然后加入排骨继续翻炒。加糖、生抽、辣椒粉、花椒粉

5 加入藕、土豆、胡萝卜翻炒一阵，最后加入黄瓜，炒至断生即好