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超简单的一道家常菜,小编叫你做东北乱炖

2020-01-08

东北乱炖是一道东北家常菜,东北的炖菜很多,比如小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、猪肉炖豆角……所谓乱炖,就是把许多种菜和猪肉或排骨炖在一起,不但好吃,而且营养丰富。 东北乱炖简单易煮,有荤有素,营养丰富,味道鲜美香喷喷,尤其适合冷冷的冬季,来上一锅热乎乎的乱炖那是最适合不过,好吃营养又简单,而且最适合懒人。
主料茄子1根,胡萝卜1根,土豆1个,扁豆角100,宽粉条50克,五花肉80g,辅料,油适量,盐适量,黄酱25g,料酒15ml,酱油25ml,鸡精少许,大料3个,白糖2g,青椒1个
东北乱炖的做法
1准备好所有的食材。
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2宽粉条温水浸泡。
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3葱姜切碎,五花肉洗净切片。
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4茄子切滚刀块加少许盐腌制。
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5土豆胡萝卜去皮切滚刀块,扁豆角切段,青椒切块。
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6炒锅倒油爆香大料,葱姜放入五花肉翻炒。
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7加入少许白糖继续翻炒。
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8炒至五花肉吐油家入料酒炒香。
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9加入酱油翻炒。
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10炒至五花肉上色。
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11加入黄酱继续翻炒。
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12然后加入土豆和胡萝卜。
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13加入适量的清水,大火煮开中火焖烧15分钟,
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14再放入豆角和茄子。
15加盖继续炖15分钟。
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16最后放入宽粉条加少许盐。
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17粉条变透明加入青椒。
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18炖烧2分钟后加少许鸡精关火。
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小贴士
乱炖食材自己随意,可以加入自己喜欢的任意蔬菜,不过一点就是难煮熟的食材要先炖煮片刻,再放入容易熟透的食材一起炖煮,这样才能保证食材口感更佳。
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来自:zqd111188  > 美食
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