（一）五花肉焖腐竹
1、准备主食材：五花肉适量、腐竹适量、蒜苗五棵。
2、准备辅料：蒜两瓣、干辣椒五个、姜两片、大葱半根、酱油适量、蚝油适量、油适量。
3、腐竹用冷水浸泡软了后，切成小段，五花肉切片，葱姜蒜切片，辣椒蒜苗切段。
4、起锅烧油，油热放入五花肉煸炒出油，盛出备用。
5、锅中留油烧热，放入葱姜蒜辣椒炒出香味，再放入五花肉、酱油和蚝油翻炒均匀。
6、最后放入腐竹，加入适量的水，盖上盖子焖煮5分钟。
7、收汁后，放入蒜苗炒至断生，出锅盛盘，即可食用。
（二）鱼豆腐煲白萝卜
1、准备主食材：鱼豆腐适量、白萝卜适量、黑木耳适量。
2、准备辅料：姜少许、油少许、胡椒粉少许、黑木耳少许、盐少许。
3、白萝卜削皮切块，鱼豆腐切块，姜切片，黑木耳泡发洗干净。
4、起锅烧油，油热放入姜片和鱼豆腐炒出香味，再放入白萝卜翻炒均匀。
5、再把炒好的白萝卜和鱼豆腐倒入砂锅中加入适量的水，中火煮开转小火煲30分钟。
6、再倒入黑木耳继续煲五分钟，最后放入盐，撒上葱花，出锅盛盘，即可食用。
（三）重庆烧鸡公
1、准备主食材：童子鸡一只、土豆三个、蘑菇八个、青椒两个、红椒两个。
2、准备辅料：姜适量、花椒少许、香叶三片、料酒一大勺、豆瓣酱两勺、黄油适量、盐少许、葱适量、糖适量、八角适量、辣椒适量、大蒜适量、桂皮适量。
3、鸡肉洗干净沥干水分，土豆去皮切块，蘑菇洗干净切片，青红椒洗干净切大块。
4、起锅烧油，油热放入香料爆香，再下入鸡块炒干水分，加入料酒和豆瓣酱、酱油翻炒均匀，等鸡肉炒香上色后。
5、再加入没过鸡块的清水，大火烧开后转中小火焖20分钟。
6、倒入香菇和土豆，加一点盐和糖调味，中火慢炖20分钟。
7、最后撒上青红椒，翻炒均匀，出锅盛盘，即可食用。
（四）青椒肉丝
1、准备主食材：青椒适量、猪肉适量、姜适量、葱适量。
2、准备辅料：盐适量、油适量、料酒适量、生抽适量、五香粉适量。
3、猪肉洗干净切丝，青椒洗干净切丝，葱姜切末。
4、猪肉加入适量的盐、五香粉、生抽腌制20分钟。
5、起锅烧油，油热放入猪肉煸炒，炒至变白加入葱姜翻炒均匀。
6、再放入青椒翻炒，炒至青椒变软。
7、最后放入适量的蚝油、盐翻炒均匀，出锅盛盘，即可食用。
（五）奥尔良酱料焖鸡腿
1、准备主食材：鸡腿三个、奥尔良酱料适量、料酒适量。
2、准备辅料：姜适量、大蒜头适量、红辣椒适量。
3、鸡腿洗干净剁成小块，用奥尔良酱料和料酒腌制半小时。
4、放入高压锅，加入姜片，压20分钟。
5、再转入砂锅中，加入大蒜头和红辣椒翻炒均匀，收干汤汁，出锅盛盘，即可食用。
（六）茄汁金针菇
1、准备主食材：金针菇适量、番茄一个、小香葱适量。
2、准备辅料：盐适量、糖适量、番茄酱适量、鸡精少许、胡椒粉少许、香油少许。
3、金针菇洗干净撕成小段，番茄洗干净，在顶部划十字，放入热水中烫一下，去皮切成小丁。
4、金针菇用热水烫一下，捞出控干水分，蒜切末，葱切葱花。
5、起锅烧油，油热放入蒜末爆香，再放入番茄丁翻炒。
6、加一勺番茄酱继续翻炒，再加入适量的水煮，煮出番茄汁。
7、再下入金针菇煮至粘稠，加入适量的盐、糖、胡椒粉、鸡精调味。
8、最后在出锅前淋入几滴香油提香，出锅盛盘，撒上葱花，即可食用。
（七）红烧日本豆腐
1、准备主食材：日本豆腐适量、生粉适量。
2、准备辅料：青椒适量、酱油适量、油适量、蒜适量、豆瓣酱适量、盐适量、红椒适量。
3、日本豆腐洗干净切小块，均匀的裹上生粉。
4、起锅烧油，油热放入豆腐炸至表面酥脆，捞出待用。
5、锅中留油烧热，放入蒜、豆瓣酱、生抽炒出香味，再倒入调好的生粉水。
6、等到锅中冒泡，放入豆腐、青红椒、盐搅拌均匀，收汁，出锅盛盘，即可食用。
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