超级美味的6道家常菜，简单好做，味道美，全家人都爱！

晚餐是很多人发愁的，虽然外卖方便，但卫生状况让人担忧，在家做，累了一天就希望简单点。今天，咚咚给大家分享6道简单快手的家常菜，营养全面，连吃一周不重样，喜欢的亲们赶紧转发收藏！

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【蒜蓉蒸丝瓜】食材：丝瓜2根、粉丝1把、蒜适量、剁辣椒适量、香葱少许。做法：粉丝提前泡软，蒜剥皮切末然后和剁辣椒混合均匀，丝瓜去皮切成条，把泡好的粉丝放入碗底，再放入切好的丝瓜条，把剁辣椒和蒜末放在丝瓜上。开水上锅，大火蒸7分钟，蒸好后取出，趁热淋上少许蒸鱼豉油和香油，再撒入少许香葱末即可。

【杂蔬香菇烧腐竹】食材：胡萝卜1/3个、老抽2匙、食用油适量、蚝油1匙、干香菇10朵、青红椒半个、腐竹120克、玉米淀粉1匙、黄瓜半根、清水适量。做法：腐竹泡发后挤干水分切成斜段，香菇泡发切片，把所有配菜洗净切成斜片备用。玉米淀粉加清水搅拌均匀成水淀粉。锅中放油烧热，倒入香菇炒出香味，再放入胡萝卜、青红椒炒约一两分钟，加入腐竹翻炒均匀，调入老抽，倒入黄瓜片翻炒均匀，最后调入水淀粉，大火翻炒均匀收汁即可。

• 【豆角茄子】食材：豆角250克、茄子250克、油适量、蚝油35毫升、大蒜4瓣、红辣椒4个、生抽15毫升。做法：茄子洗净切成长条状，豆角洗净摘掉老筋切成约8厘米左右的段，红辣椒切小段，大蒜切片。起锅倒油，油烧至7成热后下茄子油炸，炸软后捞出控油。豆角下锅油炸，炸至表皮起皱，豆角彻底炸熟后捞出控油。锅内留一点底油，放入蒜片和红辣椒爆香，放入茄子和豆角翻炒，倒入蚝油、盐、少许清水翻炒均匀，大火翻炒，汤汁收浓即可。

【小炒黄瓜】食材：黄瓜3根、蒜适量、小红辣椒适量、葱1根。做法：黄瓜清洗干净，然后去掉头尾，横切两半，用一个小勺，将黄瓜籽去掉。斜刀把黄瓜切成薄片，把切好的黄瓜片放入盆中，然后放入1勺盐拌匀，腌制10分钟。腌好后攥干黄瓜里的水分，锅内倒入适量的油烧热，放入几粒花椒煸炒出香味，放入蒜片、红辣椒、葱末放入锅中煸炒出香味。把攥干水分的黄瓜片放入锅中，大火快速翻炒均匀，然后放入一点点盐，少许鸡精调味，再次翻炒均匀即可关火，盛出开动即可。

【西芹百合】食材：西芹500克、鲜百合150克。做法：西芹洗净，茎丝去掉，这样吃起来口感更加脆嫩。西芹斜着切成菱形块，百合剥成片备用，取一个空碗，放入2勺干淀粉，再倒入半碗清水，搅拌成水淀粉备用。锅中倒入适量的水烧开，然后把西芹和百合放入锅中，再倒入几滴食用油，大火焯1分钟，焯好后捞出放入清水中。起锅倒油烧热，把西芹和百合捞出沥干水分然后放入锅中快速翻炒均匀。放入1勺盐调味，然后把水淀粉放入锅中翻炒均匀，再次烧开后即可关火。

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【糖醋脆皮豆腐】食材：北豆腐1块、葱适量、白芝麻适量、食用油适量。酱汁材料：番茄酱3匙、生抽1匙、陈醋1.5匙、白糖1匙、淀粉1匙、鸡精适量、盐适量、胡椒粉适量、清水半碗。做法：豆腐洗净切小块，葱切葱花，把酱汁材料放入碗中搅拌均匀调成酱汁。平底锅倒入适量食用油烧热，放入豆腐煎至两面金黄色，盛出。另起一锅，倒入食用油烧热，倒入酱汁，烧至浓稠，放入豆腐，大火翻炒至酱汁均匀挂在豆腐上，撒上白芝麻葱花即可。