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【红烧肉】的做法+配方,肥瘦肉一层一层的更美味,肥而不腻

2020-04-25

小时候很喜欢吃外婆烧的红烧肉,更喜欢用红烧肉的汤汁拌饭吃.

红烧肉的用料

五花肉400克,姜片7片,料酒15毫升,生抽50毫升,老抽2勺,桂皮2块,五香一朵,冰糖适量,葱3根

红烧肉的做法

步骤1

把五花肉切成小块放入冷水中煮,水开后再煮两分钟捞出冲洗干净沥干水分。

步骤2

准备好食材开始下锅。

步骤3

起油锅,放入姜、桂皮、五香、冰糖,炒出香味放入五花肉翻炒。

步骤4

要煸炒至五花肉出少量油脂,并均匀上色。

步骤5

加入料酒、生抽、老抽、清水刚没过五花肉。加盖大火煮开转中小一个小时。

步骤6

出锅了,红烧肉一定要肥瘦肉一层一层的更美味,肥而不腻。

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来自:zqd111188  > 美食
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