每次逛街的时候大街小巷都有糖炒栗子的,每次走到跟前,闻到栗子馋人的味道,都会馋的迈不动脚步。板栗的营养特别的高,可是在外面吃一次也挺贵的,而且外面买的糖炒栗子不够干净卫生,我都是自己买回家做个栗子菜,做的多了,慢慢的要知道怎么做了。小编为大家分享的这道鲍汁栗子鸡大家喜欢吗?喜欢的朋友就在评论区告诉小编吧!
鲍汁栗子鸡
大图模式By 杰米田园
配料:
鸡腿肉 300克、板栗 150克、花生油 适量、精盐 适量、鲍鱼汁 适量、葱姜 适量、枸杞 适量
烹饪步骤:
1.鸡腿洗干净,栗子去壳
大图模式2.将鸡腿切成块
大图模式3.起油锅,葱姜末入锅煸香
大图模式4.鸡块入锅翻炒
大图模式5.加入鲍鱼汁翻炒。
大图模式6.栗子入锅。如果不喜欢栗子太绵,也可以在鸡腿4、5分熟时将栗子入锅。
大图模式7.加适量水翻炒均匀,盖上锅盖烧,其间适时翻炒
大图模式8.放些枸杞,盐
大图模式9.大火收汤入味 关火,盛出享用
大图模式烹饪小贴士:
1、看颜色,子表面呈深褐色且稍微带点红头一般为好栗子,若外壳变色、无光泽或带黑影的,则表明果实已被虫蛀或受热变质。2、看绒毛大家都知道栗子的尾部有很多绒毛的,那种表面光亮,陈年栗子上的毛一般比较少,只在尾尖有一点点。而新栗子尾部的绒毛一般比较多。3、看虫眼,如果表面没有虫眼,自己还是不放心的话,可以用手用力摩擦板栗的表皮,然后表面还是没有虫眼的话,多半就是没有虫眼了。4、用手捏一捏栗子,如果栗壳非常坚硬,表示果实比较丰满。如颗粒较软,则表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软。或者把栗子放在耳边摇一摇,如果听不到声音的话,说明果实是新鲜的,如果能听到声音说明果实是干硬的,时间比较久了,大家就不要买了。
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