水煮鱼
1、锅里放油，加入花椒和干红辣椒小火炸出香味后捞出；锅里留花椒油，放入一大勺郫县豆瓣酱炒出红油；
2、 加入蒜和姜片翻炒；加入适量的水烧开，水量以可以没过鱼片为准；将鱼片逐片放入锅中；煮至鱼片变白；将鱼片和汤一起倒入碗里；另取一锅，放适量油，加入花椒和干红辣椒烧热；淋入盘中即可。
蒜香羊肉片
食材：羊肉、生抽、盐、食用油、糖、老抽、料酒、醋、白酒、胡椒粉、玉米淀粉、葱
步骤：1.羊肉切片。
2.羊肉片里放入盐、胡椒粉、生抽、料酒、玉米淀粉。
3.抓匀，腌制15分钟。
4.热锅凉油，放入羊肉片煸炒。
5.羊肉片煸炒变色，加白酒、老抽、蒜片炒香。
6.加糖，加一点点醋翻炒均匀即可关火。
7.放少许葱丝点缀。
辣椒回锅肉
食材：五花肉、菜椒、油、姜片、蒜片、鸡精、郫县豆瓣酱、白糖、料酒
做法：1.五花肉洗净后放入锅中加入清水，生姜片和料酒盖上大火煮开后转中火20分钟。
2.青红椒洗净后切片，煮好的五花肉捞起洗净后切薄片。
3.热锅加入底油把五花肉片均匀的加入锅中。
4用中火煎出油后加入生姜和蒜爆香。
5.沿锅边烹入少许料酒，豆瓣酱，煸炒出香味。
6.加入青红椒煸炒至断生。加入少许糖、鸡精调味后熄火出锅。
干锅鱼丸
材料：鱼丸类、五花肉、芹菜、洋葱、胡萝卜、青椒、金针菇、干豆腐、香菜、葱、姜、蒜、豆瓣酱、盐、鸡精、孜然、白糖
做法：
1. 所有材料洗净切好，葱姜蒜一个盘子，五花肉和鱼丸一个盘，胡萝卜洋葱，青椒，干豆腐，芹菜，金针菇一个盘，香菜一个盘。
2. 锅内放适量油，待油温热放入五花肉，将五花肉炒至发白，倒入鱼丸类，炒至鱼丸稍微变色，变软，倒出装盘备用。
3. 锅内再稍微添些油，温热后放入葱姜蒜炒出香味，加入豆瓣酱，炒出红油，倒入五花肉和鱼丸类。 再倒入所有青菜盘，加入精盐，鸡精，孜然，白糖，放入香菜段，翻炒均匀即可，盛出装盘。
本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请
点击举报。
