干锅菜花
香辣，口感脆
准备食材；有机菜花切块，洋葱切丝，美人椒圈，杭椒圈，蒜子，蒜苗段，五花肉，干辣椒段。
准备调料；香辣酱，辣妹子，蚝油，干锅油，味精，鸡精，白糖。
1，起锅烧油，油温6成下菜花，炸5秒捞出备用。
2，锅留底油，下五花肉，炒出猪油，下蒜子，下香辣酱，辣妹子，蚝油，炒出香味，下美人椒圈，杭椒圈，下菜花，翻炒均匀，下生抽，味精。鸡精，老抽上色，撒蒜苗，放入干锅油出锅。
红枣山药排骨汤
准备食材；排骨斩段，山药切块，红枣，姜片，料酒。
准备调料；盐，鸡精。
1，猪排骨提前泡出血水，起锅烧水，放入料酒，排骨，煮出血末捞出，洗净。
2，山药洗干净，煲汤锅加水放姜片，料酒，山药块，排骨，红枣，大火开锅，转小火慢炖，出锅放盐，鸡精。
健脾益胃，补气养血。
此汤还有滋肾益智的作用，是冬季抵御风寒，补益脾胃的靓汤。
麻婆豆腐
准备食材；嫩豆腐切四四方方块，肉末，蒜苔粒，葱姜蒜。
准备调料，豆瓣酱，老干妈，盐，味精，鸡精，老抽，水淀粉，辣椒面，干辣椒段，麻椒油。
1，起锅放水加盐，放豆腐，盐能凝固蛋白质，让豆腐不易烂，煮熟轻轻倒出，别捞，要烂。
2，起锅放油，下肉末炒熟，下葱姜蒜干辣椒爆香，下豆瓣酱炒出红油，下老干妈豆豉，放水放豆腐能淹没豆腐即可，下味精，鸡精，辣椒面，麻椒油，老抽调色，用手晃动锅，右手慢慢拿勺子推，容易烂，入味，勾芡，千万别搅动，就推，汤汁粘稠即可。
小白菜炒香菇
准备食材；香菇切片，小白菜洗净切段备用，葱花，蒜片。
准备调料；盐，鸡精，蚝油，白糖，水淀粉。
1，起锅烧水，水开下香菇，煮熟捞出备用，小白菜烫4秒捞出。
2，起锅放油，下葱蒜爆香，下蚝油，下香菇，小白菜段翻炒均匀，放盐少许，鸡精，白糖，入味，最后水淀粉勾芡，放香油出锅。
尖椒炒鸡蛋
准备食材；鸡蛋，尖椒切长方片，斜度大点，葱姜蒜片，干辣椒段。
准备调料；盐，鸡精，生抽。
1，起锅放底油，油热放鸡蛋，炒熟，备用。
2，起锅底油，下葱姜蒜，干辣椒段爆香，下尖椒，盐爆炒，下鸡精，生抽，炒入味，再下鸡蛋，炒匀即可。
肉末浇汁豆腐
准备食材；日本豆腐切段，猪五花肉切肉末，葱花，姜末，蒜末，香菇切丁。
准备调料；豆瓣酱，蚝油，白糖，鸡精，味精，水淀粉，料酒，和干淀粉，老抽。
1，起锅烧宽油，豆腐均匀的粘上干淀粉，油温6成下豆腐，炸至表皮金黄定型熟了，捞出放于盘中。
2，起锅放底油，下肉末炒至泛白，下葱花蒜末姜末，爆香，下豆瓣酱蚝油，出香味，下香菇末，料酒激出香味，放少许，放鸡精，白糖，味精少许，烧一会，勾芡，浇在豆腐上即可。
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