还是家常菜最受欢迎，7道家常菜的做法，好吃下饭香，总也吃不腻

“民以食为天”，吃对于我们来讲是生活中必不可少的一部分，唯有美食不能辜负。无论是中国的八大菜系，还是百姓桌上的家常菜，或是路边的小吃，真的是数不胜数呀。 但吃起吃来， 还是家常菜最受欢迎，分享7道家常菜的做法，食材家常，简单好吃下饭香，总也吃不腻，喜欢的朋友不妨试试吧。

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【肉末豆米烧豆腐】

原料： 豆腐 肉末 毛豆米 生抽 料酒 淀粉 葱花 油盐

制作：热锅凉油，下入1小蝶肉末放进锅中翻炒至变色； 加入1勺料酒继续煸炒；加入适量的水进锅去煮； 加入豆腐和毛豆米进锅去煮上3分钟，加入1勺生抽调色；加入少许盐调味，加入少许水淀粉勾芡，大火收汁既可。

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【木耳莴苣炒鸡片】

原料： 莴苣 肉片 木耳 生抽 料酒 淀粉 油盐

制作：先将黑木耳用冷水泡软备用； 莴苣片加入盐拌均匀腌制一下； 肉片加入盐，生抽，料酒和淀粉拌均匀腌制一下； 烧锅水加入少许盐，将黑木耳进锅焯煮2分钟后捞出； 热锅凉，下入肉片进锅翻炒至变色后， 加入莴苣片进锅翻炒几下；加入黑木耳进锅继续翻炒几下，再加入适量的盐调味翻炒均匀即可。

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【辣椒小炒肉】

原料： 小辣椒 五花肉 香辣豆豉酱 蒜瓣 红椒 料酒 生抽 油盐

制作： 先将辣椒放入无油锅中炒至辣椒表面起皱先盛出来备用；烧热锅放入少许油， 将五花肉进锅煸炒，翻炒至五花肉微微出油，加入1勺香辣豆豉酱和蒜片进去翻炒，加入料酒和生抽进锅继续翻炒，加入青椒进去继续翻炒几下，最后加入少许盐调味翻炒均匀即可。

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【虾仁炒荷兰豆】

原料： 鲜虾 荷兰豆 胡萝卜 姜末 水淀粉 料酒 油盐

制作：将鲜虾剥去壳后挑出虾线， 清净备用；虾仁放入少许盐、淀粉、料酒和姜末， 抓均匀腌制一下； 烧锅水加入少许盐和油， 放入荷兰豆进去焯烫变色后捞出备用；热锅凉油，放入虾仁进去翻炒至变色，加入荷兰豆进去翻炒；加入胡萝卜片进去翻炒； 再加入盐调味，最后加入水淀粉勾芡即可。

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【韭菜烧双色豆腐】

原料： 豆腐 鸭血 韭菜 郫县豆瓣酱 姜蒜末 生抽 水淀粉 油盐

制作： 烧锅水加入点盐，将鸭血和豆腐都放进锅中焯上两分钟后捞出； 热锅凉油， 下入姜蒜末和1勺郫县豆瓣酱进锅爆香；加入少许水炖煮开，加入鸭血和豆腐进锅去煮； 加入生抽煮上两分钟，加入盐和水淀粉；最后加入韭菜末翻炒变色即可。

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【蒜薹回锅肉】

原料： 五花肉 蒜薹 红辣椒 姜蒜片 郫县豆瓣酱 高度白酒 油盐

制作：先将五花肉冷水下锅， 加入姜片和高度白酒去腥，将五花肉煮熟后捞出来微微凉后切片；烧锅水加入少许油和盐，将蒜薹放入锅中焯至七成熟； 热锅凉油， 放入1勺郫县豆瓣酱进去煸炒出红油，加入蒜瓣进去翻炒两下， 加入五花肉片进锅翻炒至微微出油，加入蒜薹进去翻炒；加入红椒片进去翻炒；再加入适量的盐调味翻炒均匀即可。

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【青椒南瓜炒鸡片】

原料： 鸡脯肉片 南瓜 青椒 料酒 生抽 淀粉 油盐

制作：烧锅水加入1小勺盐，将南瓜片放进锅中煮至八成熟捞出；鸡脯肉片加入适量的盐、料酒、生抽和淀粉的等调味料拌均匀；热锅少许油，下入腌制好的鸡肉片翻炒变色； 加入焯好的南瓜片进锅翻炒，加入青椒进锅翻炒，再加入盐调味翻炒均匀即可。