鸡蛋，看似平平无奇，但却被誉为“营养最全面的食物”。
俗话说得好，“鲍参翅肚，不如一颗鸡蛋。”有时候啊，很多昂贵的补物，可能还不如一颗“白菜价”的鸡蛋有营养~
不过，好东西也要吃得对才不浪费。
煎蛋、炸蛋，是最浪费鸡蛋营养的吃法。一是它需要使用大量食用油，二是要用高温持续加热，才能实现香喷喷、外焦里嫩的效果。
然而，高温油炸、油煎会改变油脂结构，产生大量自由基、致癌物质（苯并芘）和反式脂肪，会增加人患癌和患心血管疾病的风险。
最能保留营养的吃法，还得是煮鸡蛋。
但，总是白水煮蛋，吃起来难免单调。小编给大家支个招——加点“料”一起煮，不仅美味加倍，养生作用也更厉害了！
鸡蛋加艾叶：温经散寒
端午前后，艾叶是当之无愧的“明星”食物。艾叶最常见的做法之一，就是炖鸡蛋。
中医认为，艾叶性温，味辛、苦，有温经止血、散寒止痛、杀虫止痒、安胎、理气血、逐寒湿等功效。
对于女性来说，艾叶能暖气血而温经脉，是温经止血之要药。
对于老人，尤其是虚寒体质者来说，艾叶有温经散寒之功，可缓解因受寒湿而出现关节痹痛。
艾叶炖蛋
原料：艾叶10克，鸡蛋1个，生姜10克，红糖少许。
做法：将艾叶、生姜用清水泡20分钟，鸡蛋用清水煮至七分熟，去壳；把泡好的艾叶、生姜、鸡蛋连水一起倒入锅内，炖10分钟，即可饮汁吃蛋（糖量可根据个人口味而定）。
鸡蛋加枸杞：滋补肝肾
中医认为，枸杞性平味甘，入肝、肾二经，有滋补肝肾、益精明目的作用。
平时工作压力大，经常熬夜、应酬的人，容易因为阳气不足出现精神疲惫、腰酸背痛等现象，就比较适合吃枸杞。
枸杞与鸡蛋搭配，也是一种很推荐的吃法，能够及时给身体提供能量，滋养肝肾。
枸杞炖蛋
原料：枸杞30克，鸡蛋2个，南枣10枚。
做法：枸杞、南枣加水适量，文火炖１小时后，将鸡蛋敲开放入，煮片刻成荷包蛋，吃蛋喝汤。
鸡蛋加鸡内金：健脾胃
可能有些朋友不知道鸡内金是什么。鸡内金性味甘平，入脾胃经，一直都是中医们爱用的“消食药”。
它的消食能力非常强，能够应对各种积滞，同时还能帮助脾胃运化，缓解各种肠胃不适。
小孩消化系统比较娇嫩，消化食物的能力比较差。
如果饮食不节制，乱吃一通，脾胃很受伤，容易出现食欲不振、恶心呕吐、烦躁失眠等症状。
这时就可以把消食的鸡内金和补中益气的鸡蛋一起煮粥吃：
鸡蛋鸡内金薏米粥
原料：鸡蛋2个，鸡内金1个，生薏米30克，粳米25克，食盐适量
做法：锅中加清水1.5升，加入鸡内金、生薏米、粳米，武火煮开后，改文火煲半小时；将鸡蛋打散放入食盐，搅拌均匀后倒入锅中，并不断搅拌，同煮成粥，煮沸即可食用。
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