红烧狮子头简单易学

红烧狮子头，也叫四喜丸子，是一道淮扬名菜。将有肥有瘦的肉配上荸荠，香菇等材料，做成丸子，先炸后煮，出锅后扑鼻的香味，光闻起来就引动食欲，醇香味浓的肉块下面小编就给大家带来详细做法

1.准备好猪肉、荸荠、水发香菇、鸡蛋、姜葱等资料。

2.将肉剁成肉馅。

3.荸荠、姜葱、香菇分离剁碎。

4.将一切资料混到肉馅里，而后加盐、胡椒粉、料酒、生粉拌匀，而后往一个偏向搅拌一下子。

5.将肉馅搓成适合大小的丸子。

6.将鸡蛋一枚打入碗中搅匀。

7.锅里加是量的油烧热，将肉丸子先蘸上蛋液。

8.蘸好蛋液的丸子下锅大火炸。

9.丸子炸至金黄掏出待用。

10.锅里加水，参加姜、葱、生抽、老抽烧开。

11.将丸子参加锅中，烧开后文火炖40分钟。

12.将上海青洗净，对半切开。

13.可以在煮肉丸的锅里将上海青焯熟。

14.焯熟的上海青装盘备用。

15.肉丸煮制光阴够后，用水淀粉勾芡。

16.将煮好的丸子码放在青菜中央，再淋上肉汁就好了。