健康低卡炸猪排（烤箱版）

想吃炸猪排又怕胖的姑娘们，可以尝试这个版本的炸猪排，味道不减分卡路里至少减半！ 1、用全麦面包糠代替普通面包糠 2、用橄榄油代替其他油 3、烤箱烤代替油炸

By 喵了个斯基

用料

• 猪大排 4块
• 鸡蛋 2颗
• 全麦面粉 少许
• 全麦面包糠 150g
• 海盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 卷心菜 100g
• 黄芥末 适量
• 柠檬 2瓣
• 橄榄油 适量

做法步骤

1、准备食材，鸡蛋打散加少许盐

2、猪排正反面用刀轻轻划开几道，防止加热时肉收缩会卷曲

3、用肉锤正反面敲打猪排让肉质松弛

4、猪排正反面撒海盐和黑胡椒抹匀稍微腌制一会

5、表面稍微涂抹全麦面粉后裹鸡蛋液

6、裹面包糠，压实再裹一次，尽量厚实一点不要有缝隙

7、裹好的猪排轻轻抖掉多余的面包糠

8、烤盘铺锡纸，刷一层薄薄的橄榄油

9、把猪排放在烤盘上，正反面刷橄榄油，尽量覆盖每一寸猪排不要有遗漏，包括侧面

10、刷好后放进预热200度的烤箱中层上下火烤20分钟，中途可以翻个面

11、烤好后取出放在吸油纸上吸掉多余油分后切块

12、卷心菜切丝摆盘，切两片柠檬可以挤在猪排上，蘸黄芥末酱，或者用番茄酱、辣酱油、日式炒面酱都可以搭配

小贴士

一次可以多做几块猪排，用厨房用纸包好放在保鲜袋里冷冻，想吃的时候取出来解冻再烤就好了。

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