中国海鲜分布指南

海鲜是我们餐桌上必不可少的食物，不管是沿海还是内陆，都有大批喜爱吃海鲜的人群，海鲜不是最大最贵就最好，而是最新鲜、肉质最鲜美才是最好的，海鲜怎么挑选，哪里有最新鲜和最好的海鲜呢？下面我为大家总结一份海鲜攻略！

中国4大渔场

黄渤海渔场 舟山渔场 南部沿海渔场 北部湾渔场

中国10大海鲜城市

大连 青岛 烟台 连云港 舟山 宁波 温州 湛江 汕尾 北海

中国10大海鲜批发市场

1.广东黄沙水产交易市场 2.福州名成海峡水产交易中心 3.北京京深海鲜批发市场 4.海口水产品综合批发市场 5.中国舟山国际水产城 6.上海东方国际水产中心 7.宁波路林市场 8.台州松门水产品批发市场 9.济南海鲜大市场 10.南宁海鲜批发交易中

全国最畅销的10种海鲜

花蛤

扇贝

生蚝

对虾

虾蛄

梭子蟹

青蟹

鱿鱼

黄鱼

昌鱼

采购挑选海鲜的标准方法

贝壳类:

1.贝壳类一定要选鲜活的。

2.以当天从海里抓上来的最佳，离开海水时间越长鲜味流失越多。

3.死的贝类会马上变质发臭，不能食用。

虾蟹类:

1.虾蟹类也是要选鲜活的，冰冻的肉质没有弹性，鲜味也基本流失了。

2.虾要选活蹦乱跳、个头均匀的，颜色异类的不要选。

3.蟹要选个头中上的，用手掂量一下重一点的比较肥，尽量选母蟹营养价值高

4.死虾死蟹没有光泽度，会发黑发臭，肉质泥烂，不要食用。

鱼类:

1.近海鱼类和养殖鱼类要选鲜活的，远海鱼类选冰鲜的，冰冻鱼类肉质口感差、鲜味流失不建议食用。

2.活鲜鱼类选活度好的、大小中等、外表无异常的。

3.冰鲜鱼类选外观饱满有光泽、没有破皮破肚、没有发黑发臭，看鱼眼睛黑亮、没有凹进去的，看鱼鳃鲜红有黏液的最佳。

软骨类:

1.软骨类指的是鱿鱼、墨鱼、章鱼等软骨海鲜。

2.要选外表完整、清晰饱满、有光泽度、大小适中，

3.不新鲜的外表会软塌、发红发臭，不建议食用。