天气越来越冷，外面又飘起了雪花，寒气逼人，回到家吃点什么呢？来试一试这道菜吧，成本不到5元钱，开胃下饭，吃着比肉还香，逛超市的时候，看到了有手工油豆腐卖，立刻起意，做一道油豆腐小炒，用胡萝卜和青椒作配菜，隔老远就能闻到香味，尤其是胡萝卜，还能保护眼睛，增强自身免疫力，营养也高于一般蔬菜，女性朋友经常吃一些，还能减轻脸部皱纹，美容护肤。

豆腐泡是一种常见的豆制品，主要食材是大豆，可以补充钙质，促进骨骼发育，对小孩的成长极为有利，豆腐泡松软蓬松，用它来烧菜，最大的好处就是会吸满汤汁，用筷子夹起一口咬下去，吃起来软乎乎的，味道更加鲜美，大人小孩都爱吃，还不用担心长胖。

【豆腐泡小炒】

【食材】豆腐泡、胡萝卜、青椒、大蒜、小葱

【调味】食盐、蚝油、生抽

1、准备2块钱的豆腐泡，分别从中间切成两半，这样更容易入味，吸收汤汁，切好装入盘中备用。

2、把配菜也准备一下，胡萝卜去皮洗净，斜刀切成菱形片，青椒用同样方式，也切成菱形片，大蒜切片，小葱切长段。

3、热锅倒入油，先放入蒜片炒出香味，再下入胡萝卜，加入适量的食盐，炒出内部汤汁，这样好吃又营养。

4、下入豆腐泡，大火翻炒均匀，等豆腐泡变软以后，下入蚝油和生抽，继续翻炒入味。

5、下入青椒片，一直翻炒至断生，倒入半碗的水淀粉，转为小火翻炒均匀，焖上2分钟，撒上小葱，即可起锅装盘。

6、一道好吃的家常豆腐泡就做好了，吸满了汤汁，鲜香入味，经济实惠又下饭，喜欢的一定要试一试。

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