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16种减肥的薯类吃法

    这些年因为炸薯条、炸薯片等高热量加工食物给土豆等薯类带来了很不好的声誉,让人一想到它们就联想到长肉。其实薯类是一类非常好的食物,合理烹调不但不会长胖,还有减肥美容的功效。薯类包括:土豆,红薯,山药,芋头,紫薯,凉薯等。薯类里含有很多淀粉,平均约20%,所以可以作主食。同时又含有很多维生素C、胡萝卜素、柔软的膳食纤维,还可当做蔬菜。只不过长期以来,土豆红薯在人们心目中一直是比较低档的食物,很不受重视。直到被油炸成了薯条薯片,才又被人注意。而本来非常健康低脂的土豆却变成了高脂肪、垃圾食品的代名词。真是冤枉了土豆这位好同志。以土豆为代表的薯类所含营养十分丰富,蛋白质的质量很高,各种氨基酸比例合理,还有碳水化合物、维生素B、C,钾、钙、镁、铁等营养素。尤其是土豆中的维生素C含量不仅高,约27mg/百克,比西红柿高得多,更是苹果的近7倍,而且在蒸熟后也不易被破坏。想通过食物补充维C的,可不要忘了土豆哦。薯类还含有柔软而丰富的膳食纤维,对预防便秘很有效。

正确吃土豆可帮助减肥:

        土豆的脂肪含量只有0.2%,几乎可以忽略不计。却又同时含有丰富的营养,比米面的营养更全面,用蒸煮的土豆代替部分主食,会使主食营养更全面,热量更低,减肥效果更好。让人长胖的,是不合理的加工方法。油炸薯条、薯片,拔丝红薯,炸土豆丸子,就是名副其实的长肉食品了。现在有一些号称非油炸的薯片,成品的模样和传统炸薯片一样,号称是烤出来的,更健康。但实际上,虽然没有经过炸这一道工序,制作过程中却仍是加入了非常多的油,否则土豆根本无法成为薯片的形状和脆感,而且用的什么油,也实在不好说。吃这样的薯片,可不要以为对减肥有利哦。一种食物是否能称得上是“减肥食物”,除了它的热量、脂肪含量要低,还要看烹调方式是否合理,更要把它放到整个膳食结构中去衡量。用相对热量低的食物去代替相对热量高的食物,才能使总热量下降,才会达到减肥效果。而不是已经吃饱喝足了,再来点所谓的“减肥食物”,在这种情况下,这个“减肥食品”绝对是增肥食品了。

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来自:莫名—其妙  > 根茎
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