十一道缓解痛经的药膳

一、益母草煮鸡蛋

 

　　原料:

　　鸡蛋150克，益母草30克

　　做法:

　　1.先将益母草择去杂质，清水洗净，用刀切成段，沥干水。

　　2.把鸡蛋全部放入水中，逐一清洗净。

　　3.将益母草、鸡蛋下入锅内，加水同煮，20分钟后鸡蛋熟，把外壳去掉，再放蛋在此汤中煮15-20分钟即成。

 

 

二、当归炖鸡

 

　　原料:

　　主料：母鸡1000克，辅料：当归20克，调料：大葱5克，姜5克，盐3克，料酒5克，味精1克，胡椒粉1克

　　做法:

　　1.母鸡去毛,去内脏,当归洗净后用纱布包好,放入鸡空腹腔内,加葱,姜,盐等上述调料,用小炖烂,出锅时撒胡椒粉少许,去当归渣即成。

　　2.每日一次,晚餐作菜佐食。

 

 

三、黄芪乌鸡汤

 

　　原料:

　　乌骨鸡600克，辅料：黄芪10克，胡萝卜30克，大葱10克，姜10克，盐5克，胡椒粉2克

　　做法:

　　1.乌骨鸡宰杀，去内脏，清洗干净；

　　2.黄芪切片；

　　3.胡萝卜洗净，切片；葱姜切丝，备用；

　　4.用沸水把乌鸡焯煮一下，沥去血腥腻味；

　　5.乌鸡放入大的汤碗，配上黄芪和胡萝卜；

　　6.将盐、胡椒粉用水化开；

　　7.化开盐椒水浇在黄芪和乌鸡之上，上锅蒸半个小时即可。

 

四、当归羊肉汤

 

　　原料:

　　当归20克，羊肉250克，精盐适量。

　　做法:

　　l、将羊肉洗净，切成小块；当归洗净。

　　2、锅置火上，放入适量清水，加入羊肉块、当归，煮至肉烂熟，放精盐调味，即可食肉喝汤。

　　3、肉烂熟，汤清略有膻味。

五、六味红枣粥

 

　　原料:

　　优质粳米60克，银柴胡10克，马齿苋25克，赤芍10克，元胡10克，水1000毫升，红枣10枚，山楂条10克，白糖10克。

　　做法:

　　将前4味药加水，大火煮沸后，改用文火煨煮30分钟，弃药留汁，加入粳米及红枣，煮至粥稠即成。

 

六、羊肾馄饨

 

　　原料:

　　优质粳米60克，银柴胡10克，马齿苋25克，赤芍10克，元胡10克，水1000毫升，红枣10枚，山楂条10克，白糖10克。

　　做法:

　　将前4味药加水，大火煮沸后，改用文火煨煮30分钟，弃药留汁，加入粳米及红枣，煮至粥稠即成。

 

七、川芎白芷炖鱼头

 

　　原料:

　　鲢鱼头250克， 枣（干）80克，川芎12克，白芷12克， 姜3克，盐3克

　　做法:

　　1.川芎、白芷、红枣和生姜洗净。

　　2.红枣去核。

　　3.生姜去皮，切片。

　　4.大鱼头冲水洗净，洗去血污、斩件。

　　5.将川芎、白芷、红枣、姜、大鱼头放入炖盅，加适量水，盖上盖，放入锅内。

　　6.隔水炖约4小时。

　　7.加入细盐调味，即可饮用。

 

八、佛手败酱草瘦猪肉汤

 

　　原料:

　　猪瘦肉50克，败酱草30克，佛手10克，玫瑰花10克。

　　做法:

　　将猪瘦肉洗净，切片。佛手、败酱草、玫瑰花洗净，以干净纱布包裹入沙煲内水煎，去药包，再放入猪瘦肉，再煎供食。饮汤吃猪瘦肉，每天1次。

 

九、沙参玉竹煲全鸭

 

　　原料:

　　老鸭1只（约1000克），沙参50克，玉竹50克，葱段、姜片、精盐、味精各适量。

　　做法:

　　1.将鸭子宰杀放盆内，倒入90摄氏度左右的热水烫遍周身，拔净鸭毛，从腹部开刀去掉内脏，剁去腚尖、翅尖，洗净，入烧沸的开水中焯过，捞出过凉，放净大沙锅内。沙参、玉竹洗去浮灰，用温水泡软，切成薄片，连同葱段、姜片同放沙锅内，加入清水、精盐。将沙锅置火眼上，旺火烧沸；

　　2.撇去浮沫，盖上锅盖，改用慢火炖约2小时，至鸭肉熟烂，加味精调味即可。

 

十、淫羊霍沙苑子炖鳝段

 

　　原料:

　　淫羊藿10克，沙苑子10克，黄鳝200克，蒜1瓣，调料适量。

　　做法:

　　将黄鳝宰杀后，用温水洗去表面粘液，切成3厘米的段，用黄酒和盐渍20分钟。淫羊藿、沙苑子洗净备用。锅置旺火上，把油烧热，爆香蒜茸、姜末，煸炒鳝段，加酒、酱油、白糖、葱花、味精炒匀，盛于碗中。加入清水，淫羊藿、沙苑子隔水炖约2小时即成。佐餐，吃黄鳝喝汤，一日分2～3次吃完，一周两次。注意事项：本药膳是一个人一天的用量，冬季服用效果更佳。专家叮咛：急性乙肝不宜用；慢性乙肝属肝肾阴虚型，症见口干咽干，寐少梦多，大便干，五心烦热，舌红少津者不宜用。

 

十一、生地玄参炖猪肝

 

　　原料:

　　生地20克，玄参15克，墨旱莲15克，麦冬15克，猪肝200克，菜油、葱、生姜、酱油、白糖、黄酒、水豆粉各适量。

　　做法:

　　1.把猪肝洗净，剔去筋膜。将玄参、生地、旱莲草、麦冬洗干净。猪肝、玄参、生地、旱莲草、麦冬同放入沙锅中，加水适量煮1小时，捞出猪肝切成小片备用。

　　2.将炒锅内加菜油，放入葱、生姜，稍炒一下，再放入猪肝片翻炒，将酱油、白糖、料酒少许对加适量原汤，收汁勾入水淀粉（汤汁明透），将明透汤汁倒入猪肝片中，拌匀。喝汤吃猪肝，佐餐食之，一日分2～3次吃完。