旺角（Mongkok），地如其名，人气从早到晚都那么旺盛，而且还是个卧虎藏龙的地方。每个日日夜夜在这里走过的人，都有着他们的故事。这些故事独立发展着，也互相交织着，一个一个的就建构了香港的文化。今天要介绍的就是位于旺角登打士街的肥姐小食店（Fei Jie）
说到旺角，就不得不提一条路，弥敦道。
弥敦道是九龙区最主要的干道，道路南至梳士巴利道，北接长沙湾道，经过佐敦及油麻地一带。而旺角新旧楼宇林立，就是以弥敦道为界，购物中心集中在东面，住宅区在西面。浏览街道两旁，就可发掘真正的香港市区生活面貌。
图为 弥敦道的起点，九龙区最南端。
旺角作为香港人口最密集区域，自然也是文化传播的大染缸。80年代，“崇洋媚外” 的风气在香港盛行，旺角成为全香港汲取国际潮流文化最迅速的地方。但是从90年代开始，旺角逐渐变成了一个古惑仔文化当道的地盘，很多商铺也因此经历了一段变革期 —— 盗版唱片和影碟异军突起。这里声色犬马，龙蛇混杂，在TVB剧集或者香港电影中可见一斑。
图为导演王家卫 处女作《旺角卡门》剧照
图为《洪兴十三妹》剧照
有人的地方就会有餐厅，旺角这弹丸之地汇聚了上千家食肆。其中有一家，老板人称 肥姐，档口名为「肥姐小食店」，铺位只有十个平方左右，专营卤水小吃，铺外常有条长长的人龙，成为了旺角其中一个地标风景。
资料图，左起为肥姐、肥姐媳妇、肥姐女儿
港铁荃湾线 旺角站E2出口，沿著花园街继续往南走（这一段的花园街其实也就是港人俗称的波鞋街，整条街也就200米左右，却有上百间售卖运动鞋及运动用品的店铺），经过山东街，豉油街，来到登打士街口，就会看到肥姐小食店。
图为山东街，旺角附近少有的几条行车大路，各式娱乐会所云集
探店当日为晚上8点左右，店铺外不下二十人排队，照例为不见尾的人龙。登打士街，周边小吃铺目测有接近10间，但唯独只有肥姐可以享受人龙待遇，更让人们对肥姐的卤味充满了期待。
从食客点单、淋酱、包好到收钱，整个过程无需一分钟。食客大多也是买了以后，就马上站在路边吃。故排队不算辛苦，大约10分钟左右。
「你呢？ 要咩？」
在肥姐询问声中，我们开始点单。
图为两位来自上海的美女游客，排队购买卤味
肥姐小食店的卤水品种有十多种，除去店招牌大墨鱼外，其余基本为猪，鸡，鸭的内脏。这就要考验食客是否能够接受卤水内脏了。
当食客被种类繁多的卤水小吃，搞得晕头转向的时候，肥姐特别推介皇牌套餐搭配一串大生肠， 这样的推介可以解决选择综合症人士的困挠。
肥姐的卤水小吃，全部都是冰镇的，为的是保证食材新鲜且脆爽的口感，内脏也不易变质产生异味。
墨魚：一串有片有须，既爽口又弹牙，易于咀嚼。
火鸡腎：切片非常的厚实，卤得十分入味，淡淡的咸味刚刚好。
细生肠：同样爽口，没有任何内脏的腥臭味
大生肠：比细生肠更脆口。
这里要夸赞一下肥姐的秘制卤水以及最后淋得那一层酱汁，本身经过长时间卤制的食材，再搭配上黄芥末酱与甜酱，在入口时非常奇妙，攻鼻却不辣，入味却不咸，非常好吃。
说完了肥姐，就不得不提她的儿子，肥仔。肥家军中，近两年相当出位的一员猛将。一直在肥姐小食店帮忙的他，于2015年自立门户，在尖沙咀插旗开设「第三代肥仔小食店」。同年底获得「米其林推荐街頭小吃店」称号，从而肥仔的名声大噪。
资料图，“肥仔” 余啟康
探店当晚接近9点，店铺的装修布置与肥姐本店非常相似，不过生意只能说普通，只有疏疏落落的食客光顾，与「肥姐」终于其門如市的情景，不可同日而语。
店铺显眼位置摆放着 米其林指南推介街头小吃 「第三代肥仔」的奖章
从门面装潢到食物种类，再到食物的价格，与「肥姐本店」都几乎一样.
图为肥仔小食店的餐牌
图为肥仔小食店的探店当晚的小吃品类
当晚零点了大墨鱼，猪润，猪头肉，火鸡肾，细生肠。与「肥姐」相比，冰镇感没有那么强烈，相应地，爽脆的口感也下降了不少。肥仔的酱汁与肥姐一脉相传，但是淋得不够多并且也不够均匀，在各食材味道的统一性上做得不如其母亲。
总体来说，肥仔的质素同肥姐相差无几，即使真的有不足也是在细节上的。故究竟是去肥姐本店还是肥仔的分店，任君选择，值得一试。
突然想到一句话，做富二代固然好，做肥三代应该也不错吧！
肥姐小食店
地址：香港旺角登打士街55號4A舖
營業時間：星期一至日: 14:00-23:00
第三代肥仔小食店
地址：尖沙咀厚福街3號華博商業大厦G1地舖
營業時間：星期一至日: 13:00-00:00
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