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从这几道菜谱选一道做给朋友吃,你最中意哪一道呢?

一、烧茄子

食材:茄子、青椒、油、番茄、面粉、鸡蛋、盐

做法:

1、茄子去皮切大块儿,在碗里放鸡蛋,倒入少许面粉搅拌成面糊。

2、把茄子分别裹上面糊,放锅里炸熟。捞出控干油,备用。

3、加入切好的西红柿翻炒,再放茄子一起翻炒片刻即可。

二、红烧鱼

食材:鱼一只,姜末,蒜末,葱花,香菜,老抽,醋,料酒,糖,盐

做法:

1.将鱼去内脏、鱼鳃,剪掉鱼鳍,鱼尾,在鱼身两面各切一些斜刀口;然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干

2.锅内放油约50g,待6层热时放入鱼,一面煎至金黄时翻面,待另一面也金黄时将鱼盛盘

3.锅内留少许油,放入葱花、姜末、蒜末爆香,倒入1/2汤匙醋,1/2汤匙料酒、2汤匙老抽、1/4汤匙糖、少许盐、一碗水

4.待锅内水烧开时放入煎好的鱼,小火慢炖半小时,然后大火收汤装盘,撒上香菜

三、芹菜炒河虾

食材:芹菜、河虾适量

做法:

1、河虾洗净后控干水分备用;

2、芹菜择去叶子洗净后切成条,辣椒切长段,准备好花椒和十三香调料粉;

3、炒锅上火,冷油放入花椒和辣椒小火炒香;

4、放入河虾翻炒一会,放入芹菜继续翻炒;

5、放入十三香调料粉翻炒均匀;

6、放入适量盐翻炒均匀即可出锅。

四、藕片炒五花肉

食材:莲藕500g 五花肉100g油适量 剁椒适量 大蒜适量

做法:

1准备好莲藕、剁椒、大蒜和熟五花肉

2五花肉切片

3莲藕切片

4锅内放少许油下五花肉

5放剁椒

6炒出红油和香味

7下莲藕

8翻炒几分钟

9出锅前撒上蒜苗即可

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