农家粉蒸肉的做法

“今天和朋友们分享一款简单的蒸肉做法，用自制的蒸肉粉将肉拌均匀腌制片刻，然后放些土豆或者南瓜垫底上锅蒸熟即可。这款菜荤素搭配营养均衡，蒸出来的肉质软嫩，蒸肉粉包裹着的肉甘香不腻，口感很有层次，垫底的土豆吸收了肉汁，粉香软糯，特别美味好吃。连我怀了宝宝不吃油荤都吃了好多肉肉，老公说我自己炒的粉比外面卖的香，没端上桌就留口水了，亲们一定要试试哦，如果想吃川味的，就适量加入郫县豆瓣酱，五香味比较适合大众！”

用料

主料

• 

  猪肉500克

• 

  土豆1个

辅料

• 老抽

  6茶匙

• 食盐

  1/2茶匙

• 料酒

  1茶匙

• 土豆

  2个

• 姜

  1/2块

• 蚝油

  1茶匙

• 五香蒸肉粉

  100克

• 白砂糖

  1/2茶匙

• 色拉油

  2茶匙

农家粉蒸肉的做法

1.

猪肉选择前腿肉，将肉洗净，切0.5厘米的薄片

2.

土豆洗净去皮切滚刀块

3.

切好的肉装入大碗中，加入姜末、4茶匙老抽、1茶匙蚝油、1茶匙料酒、1/2茶匙白砂糖、2茶匙色拉油腌制20分钟

4.

腌制好的肉

5.

腌制好的肉加入蒸肉粉，使每块肉都均匀地裹上蒸肉粉，再加入1茶匙老抽、1/2茶匙食盐拌匀

6.

找一个大碗把切好的土豆装入碗里，加1茶匙老抽拌匀土豆

7.

把裹上蒸肉粉的五花肉均匀地铺在土豆上，不用按压紧实，这样容易蒸熟

8.

锅烧水把装有土豆跟肉的碗上锅蒸60分钟，不要用高压锅，以免压过头了，不好吃

烹饪技巧

1、肉冷冻后切片更方便；
2、土豆也可换成其它菜，南瓜、芋头都不错；
3、蒸肉粉有不同口味，可根据个人口味选择。