牛肉辣酱

　　牛肉：300g辣椒粉：200g大蒜：8颗大葱：一根姜末、花生、芝麻配料油400ml、生抽300ml、八角2颗、炒果1颗、白糖2勺

　　牛肉洗净后切成牛肉粒；

　　大葱切碎；

　　锅热后放入400毫升油，放入8颗大蒜，将大蒜炸成金黄色；

　　将大蒜捞出，放入切好的牛肉粒，中火慢慢炸，大概要炸成这个样子；

　　这时放入2颗八角，1颗炒果，大葱末，姜末，翻炒出香味

　　放入200g干辣椒；

　　翻炒均匀后，加入300毫升生抽，翻炒均匀，加2勺白糖，保持中小火，慢慢熬出红油，大概需要15分钟

　　水分煮干只剩下红油的时候关火，放入花生碎，炒过的白芝麻，搅拌均匀，牛肉辣酱就完成啦

　　这是已经搅拌均匀的牛肉辣酱，放凉就可以吃啦；

　　牛肉辣酱做起来很简单，用来拌面和拌饭特别好吃，也可作为火锅的蘸酱，一次可以做好几瓶的量，冰箱保存即可。