香葱火腿排包 #一机多能 一席饪选#

香葱、火腿和沙拉酱的组合，绝对称的上是“最佳拍档”，无论在中餐还是西餐中运用的都很多；而我们家小伙子小时候从来不吃辛辣味食物，如葱姜、洋葱、韭菜等，做菜时我也是将葱姜尽量榨汁或是切的大大的，上桌前取出扔掉；让他吃葱姜不见姜；随着长大成人，特别是4年的大学生活，或多或少地改变了他原有一些口味，现在也已基本啥都吃了；所以我也就经常做些香葱火腿等咸口的面包做早餐，那小子自然也很满意了~~~

By 老方小雨 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 食盐 4克
• 酵母 6克
• 黄油 44克
• 白糖 60克
• 鸡蛋 106克
• 牛奶 170克
• 椰浆 188克
• 低筋面粉 140克
• 高筋面粉 420克
• 全蛋液 少许
• 香葱碎 适量
• 美式火腿 3片

做法步骤

1、准备好所有食材

2、将主料除黄油以外食材放入面包桶

3、用筷子拌成絮絮状，静置10多钟启动揉面程序

4、结束后加入软化黄油

5、结束后面团的韧性很好

6、搓圆放入面盆中

7、送至烤箱发酵至2.5倍大

8、火腿片切小粒 沙拉酱与香葱碎拌匀备用

9、取出排气，按总量分割14等份（PS:另8份做了其它品种面包），搓圆盖膜松驰15分钟

10、取一面团擀成长舌形

11、翻面后压簿底边，按宽边自上向下卷起

12、捏紧收口向下

13、依次做好放入烤盘中送至烤箱发酵2倍大

14、取出表面刷全蛋液，再撒上香葱火腿碎

15、送入预热好的烤箱中层：上火180度、下火170度

16、烤15分钟至表面金黄取出

17、配一杯咖啡，尽情享受美味吧

小贴士

1、面粉品牌不同吸水量不一样，配方的水量可先预留些看情况添加至合适 2、揉面及面团发酵，家庭制作很难达到面团需要的最佳环境，所以当我们营 造好合适条件后，我是只看状态不看时间了 3、烘烤温度和时间也是视自家烤箱情况而定，没有统一标准 4、此配方总量我共做了二款不同造型面包，请喜欢的亲注意呢