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金黄肉酥饼

作者:敏茹意

用料

饼皮

面粉 500克

酵母粉 5克

温水 260克

肉馅

五花肉 500克

姜 20克

大葱 40克

植物油 30克

花椒粉 3克

十三香 3克

味精 2克

鸡精 3克

黄豆酱 2勺

生抽 3勺

料酒 3勺

盐 少许

胡椒粉 3克

做法步骤

1、面粉倒入和面盆中,然后把酵母放入温水中化开,一边加水一边和面。

2、最后揉成光滑的面团,盖上湿布,放温暖处醒发半小时以上

3、将五花肉切成小块,连同葱姜一起放入绞肉机中绞细。

4、肉馅倒入容器中,加入所有的调料拌均匀,调料在主料中写的很完整

5、醒好的面是原先面团的两倍大,内部成蜂窝状就可以了

6、面团再次揉匀,排出气体擀成薄饼刷上一层油

7、在饼上撒上点干面粉,撒面粉是为了卷的时候不易露出来。

8、然后从下往上卷起了。像图中那样。

9、卷好后按扁切成块。像图中那样。

10、然后将每一块面横着擀成中间后边缘薄的饼皮

11、将肉馅放入饼皮中,像包包子一样包起来。

12、包好的饼收口朝下,按扁铺了油纸的烤盘中,表层刷上适量的水,撒上点白芝麻

13、烤箱185度预热完成,中层上下火185度烤三十分钟即可。

14、烤好的肉饼在烤箱里焖3分钟取出。

15、迫不及待的先尝一个,看看里面肉馅是不是很诱人啊

16、等到不烫嘴时就可以开吃了。金黄的肉酥饼就做好了。

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