大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
洋葱木耳是北方一道家常菜，夏天吃具有清热解暑的功效。
凉拌洋葱黑木耳
黑木耳适量、洋葱适量、青椒适量、荆芥适量、盐适量、白砂糖适量、十三香适量、鸡精适量、生抽适量、蚝油适量、白醋适量、麻辣油适量、香油适量。
1、黑木耳提前几小时泡发。洗净，去根儿，撕成小片儿。
2、洋葱去皮洗净，青椒洗净，荆芥洗净，泡盐水片刻。
3、青椒洋葱切丝，荆芥捞出备用。
4、木耳焯水，一分钟左右，充分过凉，备用。
5、取一碗，放入适量盐，放白糖、十三香，放入生抽，蚝油，白醋，麻辣油，放入鸡精，香油，调匀。
6、料汁调匀，所有食材放入大盆中，拌匀装盘。
煎豆腐 是一款美味菜谱，属于家常 菜系，主要原料有豆腐等。
煎豆腐
准备新鲜豆腐、食用油、食盐、淀粉。
[做法]
1、做煎豆腐，选用的豆腐很关键，嫩豆腐质地柔嫩，很容易碎，所以最好别用。应该选用质地较硬的老豆腐，这样就不容易煎碎。
2、把新鲜老豆腐冲洗干净，切成片状或块状，厚薄要均匀，不能太厚，也不能太薄，1厘米左右为宜。
3、准备一盆清水，加入一勺盐搅拌均匀，放入豆腐浸泡10分钟，捞出后沥干水分。
4、准备一盘淀粉，把豆腐放进淀粉里，使表面都裹上一层淀粉，薄薄一层即可，不要太厚。
5、平底锅倒入适量油，开大火加热，六成热时，把裹了淀粉的豆腐放进油锅里，转小火慢慢煎。
6、下锅后不要翻动，当一面煎至定型后，轻轻晃动锅子，豆腐就和锅子分离了，用铲子或筷子翻面即可，煎至两面金黄时就煎好了。
7、关火，撒上自己爱吃的调料，比如辣椒面、花椒粉、椒盐等等，盛出后即可食用。
白萝卜鸡汤是一道由鸡腿骨、白萝卜、香菜等做成的美食。
白萝卜鸡汤食材：土鸡800克，白萝卜半根，生姜20克，枸杞10克，盐适量。
烹饪方法：
第一步：枸杞冲洗一下，生姜去皮洗净切片。
第二步：白萝卜刮掉外皮，清洗干净，切滚刀块。
第三步：鸡肉清洗干净倒入锅里，加入适量清水，水量和食材齐平，大火把水煮开。
第四步：水开再煮2分钟，焯出血末。
第五步：鸡肉焯好水冲洗干净，放入汤锅里，加入姜片，倒入3升水，大火把水煮开，转中小火炖1个小时。
第六步：炖好以后，加入白萝卜再炖20分钟。
第七步：加入适量盐调味，再把枸杞放入即可出锅。
第八步：营养又好喝的白萝卜鸡汤炖好了，真的超级好喝，喜欢的朋友赶紧试试吧。
红烧猪蹄是一道传统的名菜，也是一道比较常见的家常菜，以猪蹄为主要食材，这道菜味道可口，营养价值丰富，具有美容养颜、抗衰老、促进生长、改善冠心病等功效。
红烧猪蹄
食材：
猪蹄半只（一只猪蹄的一半）、啤酒一罐、香叶2片、干辣椒4颗、蒜米3粒、八角2颗、桂皮1块、胡椒10粒、2勺生抽、1勺蚝油、10克冰糖。
做法：
1、把猪蹄砍好后先在水龙头下冲洗2次，然后放入锅里，倒入没过猪蹄的清水，再放入生姜和料酒焯水。
2、把猪蹄捞出来放到水龙头下冲洗掉浮沫沥干待用。
3、在锅里倒入适量的油，开小火烧热，放入蒜米和生姜片爆香。
4、再放入干辣椒、香叶、桂皮、八角和花椒一起进入炒香。
5、把猪蹄倒进锅里，再倒入半勺料酒一起翻炒至表面微微焦黄。
6、倒入2勺生抽、1勺蚝油、10克冰糖、1罐啤酒没过猪蹄，如果啤酒不够，可以放点开水，盖上锅盖烧沸，然后再转小火焖煮半小时。
7、时间到后，开盖放入1勺食盐调味，调大火收汁，即可出锅。
爆炒嫩牛
材料：牛里脊，青红尖椒，蒜，酱油，淀粉，蚝油，盐，鸡精，食用油。
挑去牛肉的筋膜，将牛肉切成小薄片，切得尽量薄些，如果觉得不好切，可以将牛肉放入冷冻室冻硬，这样便于切片。然后用适量淀粉，酱油和一点食用油拌匀腌制15分钟。青红尖椒洗净切细圈，大蒜去皮切成末。锅加热加入适量油，放入牛肉片炒变色，捞出沥干油。 锅内留底油，放入蒜末炒香，放入青红椒圈炒香。将牛肉放入一起炒匀，放入酱油、蚝油、鸡精和适量的盐炒匀即可。
朝天椒小炒肉是湖南省一道常见的特色传统名菜，属于湘菜系。麻辣鲜香，口味滑嫩。制作原料主要是五花肉和青椒、红椒等
朝天椒小炒肉
食材：
五花肉、红绿朝天椒、葱姜蒜、水淀粉、耗油、酱油、料酒、盐 糖、胡椒粉、鸡粉
烹饪步骤：
1、将朝天椒斜刀切小段，猪肉切薄片。五花肉最好选五花三层的、带皮的，这样做出来口感更好，肉皮弹牙，而且能嚼得动，肉质鲜嫩。
2、食材准备好后，在锅内放入少量油，开大火放入五花肉快速煸炒，出油后关火倒出多余的油脂。大火煸炒能充分吐油瘦身，口感香而不腻。把油脂煸炒出来，吃起来更清爽又不油腻。
3、倒出多余的油后放入葱、姜、蒜，量要大一些，再下料酒去腥、下耗油增鲜，开中火翻炒均匀。一定要多炒一下，不然生耗油味不香。
4、然后放入酱油提色、增鲜，再放入白糖、鸡粉、胡椒粉、盐、料酒翻炒均匀。辣味菜一定要放糖，既减少辣味，还能中和调料香味。
5、翻炒均匀后，放朝天椒稍加煸炒。朝天椒不要放太早，这样它的清新辣味才能保持住。若是想吃辣味重一点的，下锅多炒一炒。
6、最后少来一点淀粉水，稍微一勾芡即可出锅啦。
水煮牛肉
特色传统名菜，属川菜系。主料瘦黄牛肉。辅料豆芽、鸭血、肉汤、莴笋或者其他蔬菜、粉丝。调料葱、精盐、酱油、花椒、味精、熟菜油、干辣椒、辣椒油、胡椒粉、醪糟汁、湿淀粉、郫县豆瓣酱。因菜中牛肉片是在辣味汤中烫熟，故名水煮牛肉。
水煮牛肉
食材：牛肉、豆芽、豆瓣酱、姜、蒜、淀粉、花椒、生抽、料酒、白糖、小米椒、盐、油
做法：
1、牛肉洗干净切成薄片，加淀粉、料酒抓匀腌制，豆芽洗干净待用。
2、热锅凉油，放生姜、蒜、花椒、豆瓣酱小火煸炒出香味。倒水，再放生抽、料酒、白糖一起煮开。
3、煮开之后，放入豆芽煮至水再次沸腾，再稍煮一会捞出放入碗底。
4、再倒入牛肉，用筷子划开煮熟后。把牛肉捞出放入碗里，再倒入少量的汤。
5、然后撒一些的花椒、小米椒，烧一点热油，浇在上面即可。
丝瓜蟹味菇鸡蛋汤，汤汁鲜美，可口美味，孩子吃饭总是喝它，保证营养的吸收，养胃健脾，女性吃了有利于肌肤健康，每天喝一碗，暖胃养胃，肌肤细腻显年轻。
丝瓜蟹味茹鸡蛋汤
【材料】：丝瓜1条，蟹味菇100克，鸡蛋1个，盐适量，油少许
【做法】：1、准备好材料，丝瓜1条，蟹味菇65克，鸡蛋1个。
立秋后多喝此汤，去暑气润秋燥，5块钱煮一锅，汤鲜味美又营养
2、蟹味菇切去根部切成小段，清洗干净后放入锅中焯下水后捞出待用。
3、1个鸡蛋打入碗中，加入适量料酒和少许盐打匀后放入油锅中成型后快速划散，盛出。
4、丝瓜刨去外皮，清洗干净后滚刀切成块。丝瓜不要老早就把皮刨去，等要下锅时再去皮，不然早早把皮刨去的话会氧化变黑。或者切好的丝瓜用少许盐拌一下也可以防止变黑。
5、锅中倒入适量油，把切好的丝瓜放入锅中，煸炒一下。
6、炒匀后加入没过丝瓜的水，再把焯过水的白玉菇一起放入锅中。
8、煮开后加入适量盐调一下味。
9、再把炒好的鸡蛋放入锅中一起翻炒均匀后即可熄火。
10、清淡鲜美，清爽不腻，清热又解暑的丝瓜蟹味茹鸡蛋汤。
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