鸡蛋的营养功效想必不用小编多说了，时至今日，鸡蛋一直都是我们餐桌上的宠儿！今天小编要为大家介绍的是鸡蛋中广受市民热捧的绿壳鸡蛋，一起来了解下绿壳鸡蛋的营养功效、饮食搭配。
绿壳鸡蛋的营养成分
绿壳鸡蛋富含蛋白质，多种氨基酸，维生素A、B、C、E，硒、锌、碘等营养元素，主要产于我国江苏泰州(姜堰兴化区)、浙江宁波、湖北林区、湖南山区、山东山区、江西林区、河南卢氏山区、云贵高原山区，原生态自然环境下放羊，以虫类、草药、杂粮等为食。
绿壳鸡蛋的功效
1、孕妇：改善孕期食欲不振、消化不良、恶心呕吐、睡眠质量等问题，促进孕期营养吸收，孕妇食用绿壳鸡蛋是可以很好的补充孕期营养、促进胎儿健康成长。产后食用的话，也能很好的补充产妇气血，提高产妇免疫力，有效改善调节产后体虚、恶露不净、缺乳等症。
2、儿童：保健强身，提高免疫力，补充营养，改善因缺锌综合症引发的厌食、异食、免疫力低下、不长个子等症状，促进身体生长、有效增强记忆力、提高智商，是一款对儿童非常好的营养滋补食品。
3、中老年人：保健强身，增强抵抗力，有效改善心血管、肠胃病、高血压、糖尿病、甲状腺肿瘤、失眠、抗衰老等症状，经常食用还能有效降低血脂、软化血管，延年又益寿。
4、除了是孕期营养品，少儿益智品，中老年滋补品外，也是很好的婴幼儿辅食，一般人群都可食用，病人的滋补品，有效改善三高问题、防癌护肝、保护视力、抗衰老、低脂瘦身、滋润肌肤、补充气血等。
绿壳鸡蛋怎么吃才好？
小编建议清水煮鸡蛋营养保全的最好，当然了，煎、炒、炸、开水活牛奶冲都是可以的，吃的时候一定要记得细嚼慢咽，以免影响消化和吸收！推荐吃法：小孩与老人每天一个即可，青少年及成年人可每天吃2个，不用吃太多，因为绿壳鸡蛋是高蛋白的食物，吃的太多会增加代谢产物量，给肾脏增加负担。鸡蛋好吃，不要贪吃哦！
下面，小编为大家推荐几个绿壳鸡蛋的吃法：
1、水煮绿壳鸡蛋：绿壳鸡蛋随冷水一起下锅，煮沸后再转小火煮2分钟左右，然后再关火焖五分钟左右即可食用。
2、绿壳鸡蛋羹：可以和牛奶一起蒸的吃，小编为大家描述的是简单的加水的蒸法。鸡蛋2~3个打碎去壳后加少许盐一起搅拌，再加入适量水（喜欢加肉的亲们可以适当加点肉末）、少许香油，放入蒸锅蒸煮大概20分钟左右即可。出锅前可以撒点葱花，又鲜又美味！
3、绿壳鸡蛋炖红枣：绿壳土鸡蛋2个，小红枣3个，枸杞少许，黄芪5小片，红糖适量；红枣、枸杞、黄芪洗净待用；红枣、枸杞、黄芪一起加水入锅煮6分钟左右后再加入煮熟并剥壳好的绿壳鸡蛋、红糖，然后再煮五分钟即可食用。
4、当然了，绿壳鸡蛋的做法、吃法还有很多，比如绿壳鸡蛋炒韭菜、木耳炒绿壳乌鸡蛋等，喜欢吃的亲们赶紧行动起来吧！
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