陕西是一个全国有名的地方，风味小吃种类繁多，因其地理位置以及当地的饮食文化，造就了一座丰富多样的特色地区，各类风味小吃多种多样，口味独特，营养丰富。
那亲爱的小伙伴们，你知道陕西最正宗的特色小吃都有哪些呢？一起来看看吧。
1、腊汁肉夹馍
腊汁肉夹馍属于西安肉夹馍的一个分支，馍选用的是白吉馍，汤汁极为腊肉汁，口味独特，将肉夹馍的滋味无限放大，吃起来口感酥脆，机上美味的肉汁，想回衬托，让人回味无穷。
腊汁肉夹馍经过多年的流传与沉淀，受到了广大食客的欢迎，深受人们的喜爱，每一个品尝的人都忍不住称赞两句，赞不绝口。
2、羊肉泡馍
羊肉泡馍，也是陕西特色美食的代表作品之一，是当地人最爱吃的一道美食，因为陕西也属于偏西北地区，那里的地区偏冷，在浑身冻得直哆嗦的时候，美美的吃上一碗羊肉泡馍，想想都让人觉得浑身一颤，美滋滋。
羊肉泡馍制作工艺复杂，主要就在于用料讲究，一碗羊肉泡馍里，满满的香料的味道，味道醇厚，满屋飘香。
3、岐山臊子面
臊子面是西北地区的传统面食，北方大多地区也流传着各种各样的做法，最流行的地方是关中平原以及甘肃等地区，而众多臊子面的发源地里面，宝鸡岐山地区的臊子面最为正宗。
岐山臊子面味道鲜美醇厚，面条口感劲道，汤汁极为醇香，实属陕西特色经典小吃之一。
4、千层油酥饼
千层油酥饼颜色呈金黄色，口感酥脆，香酥可口，咬下去一口之后，可以看到千层油酥饼里层层分明的层次感。
千层油酥饼起源于唐朝，经过后代厨师不断调整改良，每一张油酥饼上都倾注了厨师们的心血，这不像是美食，更上是烹饪师手中的一件作品，平常而又不普通，经过多次改进，最终形成如此特色的风味美食小吃。
5、浆水鱼鱼
浆水鱼鱼，也是一道陕西地区的经典小吃。浆水鱼鱼虽然叫鱼，但其实是蝌蚪的形状，制作简单，口感鲜美，原料一般为白面和玉米面两种，凉热均可食用，口感绝佳。
6、饸饹
饸饹其实在北方是一种比较常见的面食，最传统的饸络面一般选用的是荞麦面，用特有的制作机器，直接将面团压成苗条状下入锅中，再加上不同口味的“臊子”，口味独特。
饸饹最广泛流传于陕西宝鸡和铜川一带，山西，河北，内蒙等地区也颇为流行。
7、秦镇米皮
秦镇米皮是西安地区的特色美食，米皮的制作的原料当地的一种籼米，经过复杂的工序制作而成，这秦镇米皮最经典的就在于制作时老师傅的手艺。
老师傅会在你面前，用一把大刀把面皮切成条状，再加上一些其他配菜，一碗可口的秦镇米皮就可以享用咯。
8、麻食
麻食，也有叫作“麻什”的，麻食的原料也是荞面，这种面食的历史算是很悠久的了，最早可以追溯到元代，关中的人把这个叫麻食，也有的人把此小吃叫做猫耳朵。
9、洋芋擦擦
洋芋擦擦是菜疙瘩中的一种，口感上有一种吃薯条的感觉，还外带有肉末的香味，颜色金黄，洋芋其实就是土豆，擦擦是一种工具，用来擦土豆丝的，洋芋擦擦遵循了西北菜少油不少盐的风格，口感很有特点，极具地方特色。
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