农家饭对于每个人来说，都有着独特的意义。无论你身处何方，尝上一口，都是浓浓的家乡味，让人瞬间感到温暖与安心。
而作为江西人，这里的农家饭陪伴了我成长，下面我来跟大家分享江西地道的5种农家饭，做法简单，经典独特，快来看看有你喜欢吃的吗？
第一道：粉蒸肉
粉蒸肉大家都听说过没？它是江西的一道传统名菜，因其营养美味，做法简单，而深受大家的喜爱。你若喜欢的话，不妨学着做给家人吃。
食材：五花肉、老抽、蒸肉粉
做法：
1、五花肉的选择很关键，最好是那种肥瘦相间的。然后就是将选好的五花肉切成薄片状。
2、并用老抽将五花肉进行腌制，用手抓拌均匀。
3、腌好之后，将五花肉一一的都均匀地裹上蒸肉粉。
4、然后全部都码在碗中，并且在碗中加入几滴清水。
5、这样就可以放心上锅蒸了，不出一会香喷喷的粉蒸肉就做好了。
第二道：山药炖排骨
山药和排骨大家都很熟悉了吧，都是很有营养的食材，将二者搭配在一起，那真的就是营养加倍，快乐加倍呀！
食材：山药、排骨、姜、花椒、葱、干辣椒等
做法：
1、首先我们需要将所有的食材都提前准备好，排骨需要在凉水中浸泡一段时间，并且在这期间要换几次水。这样可以帮助去掉其中的脏东西，比如：浮末以及血水，有效避免了做好的汤很腥气。
2、将山药洗净起皮之后，采用滚刀切的方式切好备用。
3、在锅中加入适量的清水，并下入生姜，并将准备好的排骨倒入，适量的食用盐，并将锅盖盖上，用大火煮上一段时间。
4、使用汤勺将浮上来的撇去，反复的进行这样的操作，有效的去除其中的脏东西。
5、加入适量的花椒、干辣椒、葱等，将大火转为中小火，慢炖几十分钟左右的时间。
6、等到排骨炖好后，将切好了的山药加入，转为大火，等到沸腾起来之后，再改为小火，等到山药变得软烂之后，就可以加入调味料了，根据个人的口味，加入一些胡椒粉进行提鲜，这样一款营养美味的山药炖排骨就做好了。
第三道：酿豆腐
小小一块豆腐，却蕴含了无限的营养。而在江西做成的酿豆腐，不仅有着豆腐的清香，还增加了肉的鲜香，吃起来口感一级棒。
食材：老豆腐、干香菇、肉馅、葱末、姜末、淀粉、胡椒粉等。
做法：
1、将我们准备好的豆腐，切成一个一个的长方块，厚一点是最好的，这样也方便填馅料。
2、接下来，在切好的豆腐块中间挖个洞。
3、调好馅料，干香菇需要提前泡发，并切成末，姜、小葱都切成末，将其倒入肉馅中，不停地进行搅拌。
4、放入适量的料酒、胡椒粉、盐、香油、清水等进行搅拌，这样馅料就做好了。
5、将豆腐中间挖空的地方，用馅料都填满，并在上面拍上一些干淀粉。
6、在锅中加入食用油，油热之后，将准备好了的豆腐放入锅中，煎至两面金黄。趁着这段时间，调上需要的碗汁，蚝油、生抽、白糖、淀粉等并加入适量的清水，搅拌均匀。
7、将碗汁淋在豆腐上，再烧上一会，这样一款香气扑鼻的酿豆腐就做好了。
第四道：西红柿青菜粥
西红柿青菜粥，是我经常会吃的一款粥，美味又养胃，在众多的美食中，它是不错的选择。
食材：西红柿、青菜、米饭、胡椒粉等
做法：
1、将青菜以及西红柿都清洗干净，米饭也要准备好，可以用燕麦米，脂肪含量低，并且很有嚼劲。
2、将洗好了的青菜颈部和叶子部分分开，并切成小段。
3、西红柿也进行切丁备用。
4、在锅中加入适量的清水以及米饭，并将火打开。等到水开之后，加入青菜梗以及西红柿丁，等到煮得差不多之后，加入青菜叶，搅拌搅拌，加入胡椒粉就可以了。
以上便是我所要分享的内容了，如果有你喜欢吃的，不妨学着做给家人吃。而在江西的农家饭还有很多，时间有限就只能分享到这里了，欢迎大家在评论区补充，一起了解更多的江西农家饭吧！
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