绝对是最近我最喜欢做然后嘚瑟的小零食。
几乎是逢人就嚷嚷:“我会自己做鱼豆腐啦!啊哈哈哈略略略略~”
无论是跟爸妈一起吃,还是做成便当带去公司,当大家发出“哇!好厉害哦!”
的赞叹的时候,我心里都!很!爽!
以前吃鱼豆腐都是超市里买的散装的,工业感很强,说完全没鱼肉我也是信的,但是谁care啊,好吃就完啦~
但是!我无意间发现了一个自制鱼豆腐的秘籍,简单到有手就能做根本无法失败!
重点是味道完全不输,没有那么多淀粉面粉之类的,所以没有那么duangdaung弹牙,但是一口满满鱼肉的感觉实在是过瘾。
也不腥,全都是鱼肉自带的鲜嫩,没有添加剂自己做的更放心,全程也没有什么高热量的食材加入,非常低卡,即使是健身减肥的宝贝也可以放心吃~
而且我宣布,ta将成为我涮火锅的最爱!从此肥牛只能退居二线。
再也不吃各种添加的加工版的了。
啊,好爱我自己哈哈哈!
一句话概括就是:鱼肉搅成泥 淀粉 鸡蛋,蒸熟定型就可以啦!
好了你已经掌握了制作鱼豆腐的全部要点了,接下来就是动手啦~
食材准备:龙利鱼、胡萝卜(可加可不加)
就俩食材还有一个是混儿hhhh,主要是为了看上去不那么单调,你也可以加点蔬菜粒进去。
step1:龙利鱼切小块放到料理机中,加入两勺淀粉 半勺盐 两个鸡蛋,打成鱼泥。
step2:半个胡萝卜放入料理机打碎,倒入刚才制作好的鱼泥中搅拌均匀。最后倒入方形模具中。
step3:模具中的鱼泥封上保鲜膜,在保鲜膜上用牙签扎几个小孔,水开后放到蒸锅上蒸15分钟。
step4:鱼泥蒸好后放凉,然后切成方形小块,放到平底锅上煎到每面金黄。
其实这一步就基本完成啦,可以煮火锅的时候涮着吃或者吃不完的冻起来。
step5:煎制好的鱼豆腐上面洒上孜然粉和辣椒粉之后就可以趁热享用啦~
自己做的鱼豆腐真的和外面卖的那些鱼豆腐口感差很多,一口下去.鱼肉料超足!特别的软嫩~
自己做的是软软弹弹的,唇齿之间带着韧性。满满全是鱼肉的口感和滋味。
煎一下金黄,撒上辣椒孜然特别有街边儿小吃的风味,出摊没问题!
嗝,今天也是吃得饱饱的一天哟。
拜拜!
小重磅:
小珍珠石头饼
价格:19.9元/300g
不知道为什么ta叫珍珠饼,但是听起来就比石头饼贵了不少hhhh,其实都是一样的。
就是整体小饼干都比石头饼要小要薄一些,mini版本。
有原味、麻辣、孜然三种口味,是最近替代薯片和烤馍片的,我心中是酥酥脆脆第一名。
相比烤馍片这种石头饼更酥脆,相比薯片又更低卡。
嚼起来全都是谷物本来的味道,吃起来没什么负担,还管饱。
便宜、好吃、管饱,特别适合囤在办公室跟小伙伴们分一分,专治我这种嘴巴容易寂寞的人。
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