// 香炸土豆丝 //
原材料：
【主料】：土豆两个
【配料】：鸡蛋一个、面粉100克
【调料】：黑胡椒粉少许、椒盐少许、盐少许、番茄酱适量、花生油适量
做法：
1、土豆去皮洗净，用刨丝器刨出丝，冲洗一下放入比较大的容器里，打入鸡蛋，加入少许盐、椒盐、黑胡椒粉、适量番茄酱充分搅拌均匀；
2、再加入面粉，混合均匀；
3、锅里放入花生油（多放一些），烧到三成热，下入土豆丝，边下入边用筷子搅散开，一次不要下入太多，大火炸至金黄，出锅控油。
// 干锅土豆片 //
原材料：
【主料】：腊肠两段、土豆一个、莲藕一段、洋葱半个
【配料】：红椒一个、杭椒200克、青蒜苗五颗
【调料】：豆瓣酱适量、生抽适量、盐少许、油适量、生姜一块、大蒜三瓣
做法：
1、腊肠入锅煮熟。
2、土豆和莲藕切成片，用清水泡着。
3、洋葱切成宽条、红椒怯场块、青蒜苗切成段、杭椒切成小圈。
4、生姜、大蒜切成片，腊肠切成片。豆瓣酱剁细。
5、锅里加入适量油烧到五成热，放入豆瓣酱炒出红油。加入姜蒜炒香，然后放入土豆和莲藕慢慢煸炒至熟。
6、加入洋葱、腊肠、蒜苗梗翻炒。加入杭椒、蒜苗叶，加入适量盐和生抽，翻炒均匀即可。
// 酱香土豆烧排骨 //
原材料：
【主料】：排骨500克、土豆一个、胡萝卜一根
【调料】：生姜一块、大蒜瓣四瓣、大葱一段、豆瓣酱适量、豆豉酱适量、生抽适量、料酒适量
做法：
1.排骨切成小块，焯水（焯水的水中加入适量料酒）
2.土豆、胡萝卜切成块；生姜、大蒜瓣拍碎，大葱切成段
3.锅里放入适量油烧到五成热，倒入排骨翻炒，接着加入剁细的豆瓣酱、豆豉酱翻炒入味；
4.加入土豆、胡萝卜翻炒，加入适量生抽翻炒入味；
5.加入适量水，大火烧开，然后调成中小火炖煮，煮到软烂大火收汁，即可出锅。
// 香煎洋芋擦擦 //
原材料：
【食材】：土豆四个，胡萝卜半根、香葱一根，姜片、面粉适量。
【调料】：植物油、盐、白胡椒粉、酱油少许。
做法：
1、土豆去皮切成细丝，浸入凉水中冲洗两遍，去掉部分淀粉。
2、胡萝卜切丝、葱姜切沫拌入冲洗好的土豆丝中。
3、依次加入适量盐、少许白胡椒粉、酱油调味。
4、添入少许面粉，面粉量不必太多，差不多土豆丝挂浆即可。
5、平底锅热锅烧油，拌匀后的土豆丝面浆铺在平底锅中。
6、盖上锅盖煎三五分钟左右，以土豆丝交织在一起呈一个整体为宜。
7、翻动平底锅，将成型的土豆丝饼直接翻面（不要怕、动作要快）。
8、翻面后继续煎三五分钟，至金黄即可出锅切块。
// 香焗土豆泥 //
原材料：
【主料】：土豆两个
【配料】：熟蛋黄一个、芝士片一片、开水半碗
【调料】：黑胡椒口味沙拉酱适量、大拌菜口味沙拉汁少许、小葱适量、焙煎芝麻口味沙拉汁适量
做法：
1.土豆去皮洗净切成块，放入锅里蒸熟；
2.蒸熟的土豆里加入熟蛋黄、适量黑胡椒口味沙拉酱、少许葱花；
3.加入半碗开水，将土豆泥充分拌匀；
4.装入蛋糕或者蛋挞模具中，表面撒上芝士碎，淋上少许大拌菜口味的沙拉汁；
5.放入预热的烤箱中层，180度，20分钟后即可出炉。
// 孜然肉末土豆 //
原材料：
【主料】：土豆三个
【配料】：猪肉100克、青椒一个、红椒一个
【调料】：生姜一块、大蒜瓣三瓣、小葱三颗、生抽适量、盐适量、油适量、淀粉少许、孜然适量、香油少许
做法：
1.土豆去皮切成块，放入锅里煮熟；
2.青椒和红椒切成颗粒状，生姜、大蒜瓣、葱白切成末，葱叶切成葱花；
3.猪肉剁成末，加入少许盐、生抽、香油、淀粉，抓匀；
4.煮熟的土豆沥干水分，锅里倒入适量油，铺上土豆中小火煎，每一面都煎黄厚出锅待用；
5.锅里加入适量油烧到七成热，倒入肉末翻炒，加入青红椒粒翻炒，加入少许盐翻炒均匀，加入煎好的土豆、葱姜蒜末、盐、孜然，翻炒均匀，加入少许生抽翻均匀，撒上葱花即可出锅。
// 咖喱炖土豆 //
原料：
土豆1个、胡萝卜50g、青豆50g、杏鲍菇1根、油适量、盐适量、咖喱块60g、糖2g、蒜瓣4个、胡椒粉少许
做法：
1、所有蔬菜切丁，土豆用清水浸泡。
2、炒锅倒油爆香蒜末，倒入咖喱块，把咖喱炒出香味。倒入土豆丁翻炒片刻。然后放入杏鲍菇，胡萝卜再次翻炒片刻。
3、再加入适量的清水，加入盐，加入白糖，再加少许胡椒粉，加盖大火炖煮。
4、20分钟后土豆已熟加入青豆。烧至汤汁浓稠关火。
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