“味道先生”装修为田园古朴中国风，菜品有内涵以味道出彩。其菜品在研制中注重富有创新个性的菜品，个性菜品尽管有些“标新立异”，但以味道精致，吸引住了众多懂生活、懂味道的客人。菜例：
古法梅菜煨猪手
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此菜是在生蒸猪手和红烧猪手的基础上改良而来的，成菜香气扑鼻，猪手的肥而不腻与梅菜的乡土味道结合在一起，让人吃过之后久久难忘。
原料：猪手600克干盐菜50克自制料汁（八角2克，干红椒20克，香叶2片，白豆蔻、甘草、沙姜、红曲米各10克，姜片、大蒜片各30克，鸡精、盐各3克，生抽10毫升，红烧酱油3毫升，料酒50毫升） 熟猪油20克青辣椒圈、红辣椒圈各3克色拉油1000毫升（约耗50毫升）
制法：
1.将猪手剁成块，倒入烧至七成热的色拉油中，小火炸至表皮收紧，捞出来控油后放入砂锅内。加入自制料汁和清水1000毫升，用大火烧开后，改小火煨制1小时至猪手肉酥烂时离火。
2.干盐菜用冷水泡发，洗净后切碎并挤干水，再下入烧至五成热的熟猪油锅中，用中火炒香，离火。
3.取一个砂锅，放入炒香的干盐菜碎与煨至酥烂的猪手一起拌匀，淋上煨猪手的原汤汁，用小火煨2～3分钟至汁收浓时，撒入青红辣椒圈即可。
说明：干盐菜又称梅菜，是湖南本地腌制的一种半成品食材，它带有淡淡的鲜味和香味，一般搭配肉类原料炖、烧、焖制成菜。烹调时，要先用清水将其略微浸泡，去掉多余的咸味，挤干水分后再用熟猪油炒干炒香，即可用来做菜。
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油焖香辣大闸蟹
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原料：大闸蟹6只十三香10克干辣椒节30克香叶10克草果1 个小茴香10 克豆瓣酱10 克香辣酱10 克鸡精2 克生姜30克菜籽油50毫升葱花、料酒、鲜汤各适量
制法：
1. 将大闸蟹洗净后每只剁成两半，入油锅中炸熟，捞出来沥油。
2.锅入油烧热，下十三香、干辣椒节、香叶、草果和小茴香炒香，再放入生姜、豆瓣酱和香辣酱一同炒出香味，放入炸熟的大闸蟹，烹入料酒和鲜汤焖煮至收汁，放鸡精调味出锅，撒入葱花，稍作点缀即成。
香芒小牛排
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此菜是在西餐黑椒牛排的基础上创新而来，成菜清爽不油腻，牛肉的鲜嫩滑口与芒果的甜糯清新结合在一起，少了几分肥腻，多了几分清爽，深受年轻食客喜爱。
原料：精品牛排150 克新鲜芒果150 克芦笋50克洋葱片、蒜片各50克盐、鸡精各3克黑胡椒汁10毫升湿淀粉10克色拉油30毫升
制法：
1.将精品牛排改刀成2.5厘米见方的块，下入烧至四五成热的色拉油中，小火滑油后，捞出来沥油。
2.新鲜芒果去皮和核后，果肉切成3厘米见方的块；芦笋切成5厘米长的段，入锅滑油10秒便捞出来。
3.锅内放入色拉油，烧至五成热时，放入洋葱片、蒜片煸香，下入滑过油的牛排块和芦笋段，放盐、鸡精和黑胡椒汁调味后，淋入湿淀粉勾芡，再加入芒果块，翻炒均匀即可出锅。
黑白胡椒大虾
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原料：阿根廷红虾12只 泡好的铁观音茶叶30 克 蒜末20 克 小米椒末20 克 黑胡椒10克白胡椒3克 鸡精2克 色拉油适量
制法：
1. 将阿根廷红虾背部用刀划开，去除虾线，并将头部用清水洗净。
2.将泡好的铁观音茶叶入烧热的油锅中炸酥后，捞出来沥油。另将洗净的红虾入烧热的油锅中炸至外焦内嫩时，捞出来沥油。
3.锅内放少许油烧热，放入蒜末、小米椒末、白胡椒和黑胡椒炒香后，下入炸好的红虾，并放入鸡精炒均匀，最后放入炸酥的茶叶翻炒均匀即可出锅。
泰式可乐骨
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原料：仔排500 克可乐粉50 克盐3 克蚝油3 克糖3 克泰国甜辣酱50 克啤酒50 毫升姜汁20 毫升糖粉10克色拉油适量
制法：
1.将仔排剁成小块，用清水冲净血水后沥干待用。
2. 将仔排放入盆中加入可乐粉、盐、蚝油、糖、啤酒和姜汁腌制12 小时。
3.将腌制好的仔排下入烧热的油锅中炸至色呈金黄时倒出来沥油，装盘后撒上糖粉，稍作点缀，配上泰国甜辣酱碟即可。
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