今天的主题是维生素C之王——沙棘，维生素C又称抗坏血酸，是一种含6个碳原子的酸性的多羥基化合物，是一种抗氧化剂，使身体免受自由基的侵犯，身体里缺少这种保护性维生素的人，就容易受癌症的侵犯。
沙棘果实中富含维生素C，每100克果汁中，维生素C含量是猕猴桃的2至3倍，素有维生素C之王的美称，在传统医学上，沙棘果实入药，具有滋补、止咳化痰、健胃消食、活血散瘀之功效，沙棘药用价值越来越受到了国内外的关注，对于预防和治疗心脑血管疾病、恶性肿瘤、糖尿病、肝病、肾病、各种炎症等均具有不可替代的作用。
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沙棘含有丰富的维生素C，能巩固和加强机体的防御能力，使癌细胞丧失活力，并可预防消化道肿瘤的发生，但现代研究结果并不主张多吃维生素C片剂，而是鼓励平时多吃富含维生素C的新鲜蔬果。除了沙棘之外其他诸如芥蓝、西红柿、西兰花、草莓、辣椒等等都是富含维生素C的营养佳果。
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