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《糖尿病护理》:吃的太少更容易引发餐后高血糖?

2018-12-15

没搞错吧?

看到这个题目,糖友们心里都会想:没搞错吧?吃多了才会引发餐后高血糖。怎么吃少了也会造成餐后高血糖呢?接下来,将为您揭开谜底。

次餐现象

2015年国际权威《糖尿病护理》杂志(Diabetes care)报道指出,二型糖尿病患者不吃早餐或早餐过少,容易造成午餐及晚餐的餐后高血糖!这种现象被称为「次餐现象」(Second meal phenomenon)。

血糖高低起伏

不吃早餐或早餐过少容易发生低血糖,之后又可能发生高血糖反应,最终出现血糖忽高忽低的状况,使血糖失控。此外,如果不吃早餐而集中在午餐和晚餐来吃,可能使血糖在一天中出现两次餐后高血糖,损害更大。

多蛋白、少主食行吗?

很多糖友喜欢早餐简单点,鸡蛋牛奶加个小面包,主食少了血糖是不是就更稳定了呢?这是不科学的。主食太少有两大危害:

1、造成低血糖。由于主食摄入过少,葡萄糖来源缺乏,则易发生低血糖或者适应急性酮症酸中毒。还会营养不良、日益消瘦、乏力、抗病能力低下。

2、加重并发症。主食吃得少,为了达到饱腹感反而肉蛋类食物吃得多,使每天摄入的总热量远远超过控制范围,易并发高脂血症和心血管疾病。

早餐主食该吃多少?

糖友早餐摄入的热量应达到全天总热量的20%~35%,由于热量主要是主食提供,一个中等身材的糖尿病患者平均每天要吃6两主食,那么,他的早餐要吃1.5—2两主食。

早餐该怎么吃?

1、搭配要均衡,蔬菜、蛋奶、主食都要有、不能少;

2、比例要科学:1份蛋奶、2份主食、2份蔬菜;

3、早餐主食如馒头、全麦面包、麦片、面条等要换着吃;

4、爱喝粥的改成喝燕麦粥、菜粥、杂粮粥;

5、爱吃面包的改成全麦、燕麦面包,少用果酱、黄油和奶酪;

6、避免白粥、芝麻糊、油条、油饼等升糖快、高热量食物;

7、别忘了加点小菜,以清淡凉拌蔬菜为主,如拌菠菜、拌海带丝等。

4个糖尿病早餐食谱

1、燕麦面包2片(50克),鲜牛奶1袋(250克),鸡蛋1个(50克),青菜一碟。

2、青菜面条1碗(500克),咸鸭蛋1个,黄瓜一根。

3、鲜牛奶1袋,杂合面窝头1个(50克),煮香肠1根(熟重20克),小菜一碟。

4、豆浆1碗(300毫升),茶叶蛋1个,菜包子2个(100克)。 

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