老师说：“筷子古名箸，是我国的传统餐具。对于孩子来说，学习使用筷子不仅仅是一个继承传统的问题，而且事关其身体和智力发育。”
国内曾有学者调查过50个不同层次家庭72名子女，让家长们回忆其子女用筷子进餐开始时间的早晚。统计发现，使用筷子进餐时间越早的孩子，其智商和动手能力均优于其他的孩子。
那么，使用筷子对孩子有哪些好处呢?
第一学幼儿学习使用筷子可以强化手的精细协调动作。使用筷子夹食物时，不仅是5个手指的活动，腕、肩及肘关节也要同时参与。使用筷子是一种复杂、精细的运动，可涉及肩部、臂部、手腕、手掌和手指等30多个大小关节50多条肌肉，一日三餐使用筷子，对幼儿来说，是锻炼手功能的好机会。这就解释了为什么使用筷子越早的孩子，动手能力就越强?
第二幼儿学习使用筷子可以促进视觉发育。其实在使用筷子夹食物之前，离不开眼睛的视觉定位，即两眼注视同一目标，再将它们分别所得的物像融合成一个单一具三维空间完整的像。这一过程看似简单，但需要两眼外肌的平衡协调，视网膜黄斑中心凹有共同的视觉方向，以及大脑皮层中枢对成像的完善的融合机制，绝非一日之功!因此，经常使用筷子能促进视觉的发育，对于预防斜视和弱视都是大有帮助的!
第三幼儿学习使用筷子可以健脑益智。正如前面所讲，使用筷子需要依赖手部的精细动作和眼睛的视觉定位，但更离不开脑部通过神经反射，对它们的调节和修正，此即手脑和眼脑反射。从大脑皮层各区分工情况来看，控制手和眼部肌肉活动的区域要比其他肌肉运动区域大得多，肌肉活动时刺激了脑细胞，有肋于大脑的发育，从而起到健脑益智的作用。
早教专家刘莹莹老师建议家长们当孩子到了2－3岁，喜欢模仿大人用筷子吃饭时，这时父母应给予宝宝一定的鼓励而不是决绝。即使半途掉下来，家长也不要责怪，以免打消孩子的积极性和自信心。
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