一、虫草花乌鸡汤
乌鸡又名竹丝鸡或乌骨鸡，从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。
1.虫草花用水洗净即可，不用泡。
2.乌鸡切大块，泡水里1小时，半小时换一次水。
3.焯水捞出备用。
4.锅里放水，加虫草花，红枣，拍碎的姜块，大火烧开，撇浮沫。小火炖1小时。
5.放枸杞，喝的时候放盐，香油
二、猪腰鸡蛋汤
猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。
1.猪腰切去白色筋的部分；
2.切成条状，用生油、生粉、黄酒等材料腌渍并洗净，以去掉异味；
3.热油锅，下猪腰和姜片翻炒；
4.倒入一点黄酒提香；
5.把炒得差不多的猪腰拨到锅的一边，然后打入鸡蛋一个煎熟；
6.倒入开水，把汤煮约5分钟左右；
7.最后加盐调味，撒点葱花即可！
三、塘鲺黑豆汤
塘鲺黑豆汤是广东民间调理体虚、贫血、头晕目眩、自汗盗汗、耳鸣乏倦的滋补汤水，还可辅助治疗妇女血虚头痛、产后虚弱以及血小板减少等症。这汤在夏日时对中老年人汗多、头晕乏倦的症状有良好的调理作用。
1.将黑豆提前浸泡1小时左右。
2.将塘鲺杀好，洗干净。
3.锅里加热，倒油，放入姜片。
4.放入塘鲺，开中小火煎。
5.翻面再煎一下。
6.将煎好的塘鲺洗干净。
7.尽量将外面的粘膜洗掉。
8.锅里加水，随冷水放入塘鲺、黑豆、姜片（最好用干姜片）
9.大火煲至沸腾后转小火煲1个半小时左右。
10.出锅时加入适量盐调味即可。
四、花胶螺头炖汤
1.螺头洗净，切成小块，花胶泡软后，也切成小块；
2.红枣去核，与杞子一起洗净；
3.瘦肉洗净，切成块；
4.先将肉放入炖盅里；
5.再将螺头与花胶放入；
6.最后将杞子与红枣，还有姜块放入；
7.注入适量的清水；
8.加盖放入装有清水的大煲里，隔水炖2.5小时；
9.调入盐即可饮用。
五、黑木耳红枣汤
因黑木耳和红枣中铁的含量也极为丰富，常吃能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血，黑木耳中的丰富的胶质可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外。
1.将木耳提前两小时泡软。
2.红枣也浸在水中十几分钟，方便清洗褶皱处的灰尘。
3.将木耳和红枣清洗干净，放入锅内，注入适量的清水。
4.大火煮开。
5.转小火炖至汤汁粘稠，大约30分钟。
6.盛到一个的小沙锅里就可以享用了，一般是不用加糖，红枣是很甜的。
六、虫草花炖水鸭汤
虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效，主要用于治疗眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、阳痿早泄、久咳虚喘等症的辅助治疗。这个虫草花炖水鸭的汤味很清甜顺口好喝。
1.水鸭处理干净
2.再把它的皮剥了
3.切成一块块的
4.锅内烧开水
5.水开后下水鸭飞水
6.虫草花和红枣用水洗净
7.冷水下锅
8.大火烧开
9.再调小火慢炖120分钟
10.下盐调味出锅
七、花胶海参炖鹧鸪
鹧鸪骨细肉厚，肉嫩味鲜，营养丰富，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养特性。鹧鸪味甘、性温、无毒，入脾、胃、心经；能利五脏，开胃，益心神，补中消痰。
1.准备的材料
2.鸡肉去皮斩大块、鹧鸪洗干净，取出内脏洗干净
3.锅里下清水，加入鸡肉和鹧鸪焯水
4.焯水后用清水冲洗干净
5.花胶和海参切段
6.锅里烧开水加入海参和花胶还有一汤匙花雕酒和姜片焯水，焯水后捞起冲洗干净备用
7.所有材料放入炖锅，加入姜片
8.再加入适量的水，盖盖高火2个小时
9.2个小时后下盐调味
八、芡实淮山猪肚汤
芡实，又称“鸡头米”，为健脾益肾，补中益气佳品，自古作 为永葆青春活力、防止未老先衰之良物。冬季养生以滋养脾胃为主，多吃一些对脾胃有益的食材，才能达到很好的滋补强身的作用。猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
1.买回来的猪肚加入白酒，醋，碱面正反面搓洗3遍。
2.猪肚上面的油脂也要去除干净。
3.然后把洗净的猪肚焯烫。
4.一切两半，可把一半猪肚冷冻保存下次食用。
5.准备好所有的食材。
6.芡实温水浸泡20分钟。
7.砂锅水烧开放入葱姜。
8.加入料酒，倒入切条的猪肚，再放入芡实。
9.大火煮开小火慢炖1各半小时，淮山去皮切块清水浸泡。
10.1个半小时后加入淮山，继续炖煮20分钟。
11.加入盐调味，淋入少许香油搅拌均匀即可食用。
九、银耳雪梨炖瘦肉
养阴润肺，生津润肠，降火清心
1.银耳泡发洗净撕小朵；雪梨去皮去籽切小块；
2.瘦肉切块焯水；蜜枣、枸杞、姜片准备好；
3.所有材料放入炖盅内，加水；
4.隔水炖1小时即可.
十、金针菇瘦肉汤
金针菇是一种常见的食用菌类，营养丰富，含人体必需的八种氨基酸，常吃能补脑健脑，可促进智力发育，还具有抗癌、养胃、护肝、降血脂的作用，用金针菇来做汤，口感爽滑，味道鲜美。
1.准备材料：将金针菇去根洗净后，切成两段；里脊肉切丝；葱姜切丝，干香菇水发泡软后切细丝；枸杞洗净备用。
2.炒锅上火加少少的油，下入葱姜煸炒。
3.加入香菇丝炒出香味后加入适量水烧开。
4.下入金针菇和肉丝及少量料酒，快速将肉丝搅散开。
5.再次煮沸后撇去浮沫，加入盐和鸡粉调味。
6.再煮3分钟后撒入枸杞即可关火。
十一、当归炖羊肉汤
一道非常温补的汤水，温肝散寒，养血调经，非常适合女性喝。
1.羊肉清洗干净。
2.当归和黄芪洗净备用，姜切片。
3.羊肉冷水入锅，放入姜、葱及料酒，将羊肉煮去血水洗净备用。
4.将所有材料放入紫砂煲内放入适量清水。调到自动档炖三到四小时。
5.调入鸡粉和盐即可。
十二、西洋菜排骨汤
西洋菜质地脆嫩、多汁，色泽青绿的嫩茎叶可以食用，清香爽口，营养丰富。
1.材料排骨头（猪的颈椎上部叫排骨头）：洗净，汆水以去除血水，冲净泡沫。
2.材料西洋菜
3.西洋菜洗净，将菜分成两部分：嫩绿的尖部和梗部。
4.辅料：蜜枣、桂圆 、枸杞、淮山、陈皮，将所有辅料洗一下。
5.排骨锅中加水适量，下姜片，加料酒1茶匙，大火煮开。
6.放入辅料所有材料
7.再放入西洋菜梗部，再次开后转小火，煮至排骨熟烂。
8.捞出西洋菜梗部
9.再捞去浮油
10.放入西洋菜嫩叶，煮软关火，加盐适量即可。
十三、雪梨猪肺汤
猪肺质嫩，色红白，适于炖、卤、拌，猪肺味甘，性平，入肺经肺有补虚、止咳、止血之功效。
1.水龙头上套肺管，将水灌进猪肺里，肺扩张，让大小血管都充满水。用手把灌进猪肺里的水按压出来，再灌水，反复这个步骤，直到猪肺变白，表明血水已经洗干净了
2.猪肺切块
3.锅内放凉水，把猪肺放进锅内，开大火煮开，水开后煮1分钟左右，将猪肺沥干水，再倒进盆里冲洗干净浮沫
4.热锅放油，放入两片姜、
5.猪肺，大火炒一下。
6.移入砂锅中，加水，酒。大火煲。
7.煲开后，撇去泡沫改小火煲1小时。
8.雪梨削皮切块。
9.倒入猪肺汤中，再煲半小时。
10.放盐调味，即可
十四、陈肾煲西洋菜汤
西洋菜味甘性凉，无毒，具有凉喉润肺，祛痰止咳，开胃导滞，凉血、利尿等疗效，有利于防治因燥邪而引起的咽喉炎、扁桃体炎等，对百日咳、肺结核等呼吸道疾病食之甚有裨益，堪称是一种可药可蔬的时令美食菜肴。西洋菜性味甘凉，具有清肺润燥的功效；陈肾则清热下气；合而煲猪踭，此汤有清热润肺、通利肠胃的功效，尤其适用于干咳无痰、口燥咽干、大便干结、胃纳不佳的孩儿服用。
1.准备好食材：陈肾、猪骨、西洋菜、姜。
2.先将陈肾用清水浸泡数小时，沥干水分捞起备用；西洋菜洗干净摘段；姜拍扁。
3.将浸泡好的陈肾与猪骨放入压力锅内。
4.注入半锅清水，盖上锅盖大火煮沸熄火。
5.待压力锅气排完之后打开锅盖。
6.倒掉锅里的水再过冷水。
7.然后重新注入适量清水，同时将姜加入。
8.盖上锅盖继续大火煮沸后熄火。
9.待气排完之后打开锅盖，继续大火煮沸。
10.加入西洋菜。
11.不必盖锅盖继续大火煮约十五分钟转小火再煮五分钟后熄火，调入适量盐与胡椒粉即可。
十五、栗子莲藕猪骨汤
莲藕健脾开胃，栗子补肾强筋，排骨补钙补血，一起煮汤，幽香四溢，是雨水时节养生益颜的首选食物搭配哦。
1.栗子去壳后，煮5分钟，去掉皮衣
2.莲藕切片、栗子、猪骨焯水备用、淮山、红枣、姜片
3.把所有材料放入电压锅中，加入适量的水
4.40分钟后下盐调味即可
十六、香菇竹笋排骨汤
1.准备材料
2.准备竹笋
3.锅中起油
4.加入姜蒜
5.加入水，竹笋，香菇
6.加入大枣，盐
7.大火烧开，中火熬制20分钟
8.加入葱，味精完成
十七、排骨海带汤
海带的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素
1.排骨四斤洗净放高压锅备好。
2.厚海带洗净控干水分。
3.排骨中加足量的清水。
4.将洗净的海带和两片生姜倒入高压锅中。
5.让海带浸入水中，和排骨一起盖上锅盖一起压。
6.高压锅放煤气上，加盖，上汽后，压15分钟即可。
7.高压锅排气后，加盐调味并略煮一会儿，装盘，撒上葱花。
十八、冬瓜丸子汤
一道冬瓜丸子汤清清爽爽，入口清凉，鲜香
1.去皮冬瓜切片，姜切片，葱白切段，姜切末，葱白切葱花。
2.准备猪肉泥，放入葱花、姜末、少许盐，淋入料酒、芝麻油，放一勺生粉，抓匀，抓打 至有黏性。
3.取少许肉馅，从虎口处挤出，捏成直径约两厘米的丸子。
4.锅中倒入油，下入姜片、葱段，爆香，倒入小半锅清水，烧开。
5.下入丸子，煮开，下入冬瓜，接着煮十分钟，煮熟，放一勺半盐，撒入胡椒粉，淋入芝 麻油，拌匀，装盘即可。
十九、鲫鱼萝卜丝汤
它可谓是最平民的大补汤。鲫鱼经过煎制，小火慢慢煮成奶白色。浓郁鲜美，配上爽脆的萝卜丝，真是温暖人心。
1.鲫鱼洗净用厨房纸擦干，葱、姜切丝。
2.锅里放油，把鲫鱼煎一下，盛出。
3.剩余的油煸炒葱、姜出香味。
4.兑热水，把鲫鱼放进去。
5.炖成奶白色，调入盐、白胡椒。
6.放入萝卜丝煮开即可。
二十、西红柿炖牛腩
1.牛肉切块儿放入冷水锅中，慢慢加热逼出牛肉中的血水捞起备用
2.热油爆香姜蒜和洋葱，加入干辣椒、花椒、八角、桂皮和野山椒
3.下入牛肉同炒
4.加入料酒
5.加入胡椒粉翻炒
6.加入西红柿炒出汁
7.转入锅中加水没过牛肉
8.加入盐
9.起锅前加入葱花即可
二十一、虾皮紫菜汤
补钙补气补碘，适合所有人，尤其是老人、孩子、孕妇。
1.备好食品材料：紫菜、虾皮、葱姜蒜。
2.紫菜和虾皮冲洗干净；葱姜蒜切好备用。
3.锅中倒点油,炸香葱姜蒜。
4.舀上几勺高汤入锅。
5.放入虾皮。
6.待烧开，下紫菜。
7.再开，加盐调味起锅。
8.盛到碗里撒上葱叶，一碗简单又营养的虾皮紫菜汤就做好了。
二十二、五宝丸子汤
所谓的五宝就是：山药，红薯，土豆，南瓜，胡萝卜；我们的饭桌上尽可能多一些土豆、红薯、山药南瓜胡萝卜这样的食物。
1.把山药，胡萝卜， 红薯 ，土豆， 南瓜洗净，上蒸锅蒸制20分钟。
2.趁热剥掉外皮。
3.用勺子碾碎，
4.加入面粉。
5.搅拌均匀。
6.做成小球，下入油锅炸熟。
7.取一碗加入火锅小料和切碎的香菜。
8.把白菜叶切成块。
9.锅中加入适量的鸡汤大火烧开。
10.下入炸好的五宝丸子，煮至1分钟。
11.加入白菜叶稍煮片刻。
12.倒入装有底料的碗中，喜欢吃辣的可以加入一些辣椒油即可。
二十三、胡辣汤
1.肉加入高汤 葱姜 桂皮 八角煮至30分钟。
2.煮好的肉切成小丁备用。
3.木耳提前泡发。
4.红薯粉条用温水浸泡30分钟，用流动水洗净。
5.分别把木耳 海带 豆皮切成丝。
6.面粉用少许水合成面团。
7.加入适量的水浸泡10分钟。
8.用手反复抓洗面团，直到揉出粘稠而有弹性的面筋后取出。
9.洗面筋的水留下备用。
10.中火烧热炒锅中的油，爆香干辣椒和大葱。
11.再放入肉丁稍煸炒
12.倒入猪肉的汤，改大火煮沸。
13.加入花生米改小火同煮。约需煮25分钟。
14.把洗好的面筋，揪成小片添入入汤中。
15.煮沸搅动后，再加入泡发的红薯粉条、海带丝 豆腐丝和木耳丝。
16.同煮约10分钟。
17.把洗面筋剩的面水，充分搅动均匀。调入酱油、盐 鸡精和白胡椒粉煮3分钟。
18.关火，加入 米醋和香油即可。
联系客服
