血管斑块的克星，价格仅是人参的零头！早餐煮一点，活血护肝化血栓，延年益寿
随着年纪增长，血管慢慢老化，一些血液中的垃圾越来越多地在血管壁上沉积，形成斑块，造成血管堵塞、血栓，任其发展甚至会引发严重的脑梗、心梗。如何养护血管、消除斑块呢？专家推荐了一个神奇的斑块“催化剂”，就是大家并不陌生的葛根。
葛根药食同源，被誉为“南方人参”，素有“北有人参，南有葛根”的说法。葛根所含的葛根总黄酮和葛根素能改善心肌的氧代谢，还能扩张血管、消除斑块，改善微循环，从而防治心肌梗死、心肌缺血、心律失常、高血压和动脉硬化等疾病。
葛根中含有人体必需的蛋白质、氨基酸、钙、铁、硒等物质，有助于提高人体免疫力，有延年益寿、抗衰老的作用。因为它常备磨成粉食用，所以被称为“长寿粉”。经常用葛根可以修复肝细胞，尤其适合经常饮酒的人群。葛根中含有肝脏所需要的多种维生素、氨基酸、糖原，能提高肝细胞的再生能力。它含有的大豆甙成分，还能增强肝脏的解毒功能。葛根中的葛根素可改善高血压症状，还能降血糖、降血压，三高人群都可以用它。除此以外，葛根还有预防老年痴呆、促进新陈代谢等作用。中国中医科学院的雷秀珍主任医师，临床治疗常给病人使用葛根，她在《养生堂》中推荐了一杯长寿消斑茶。已经患心血管疾病的人，喝它可以软化血管，增加冠脉血流量，降低心肌耗氧量，扩张血管。45岁以上、没有慢性病和心血管疾病的普通人群，同样可以使用这个方子，能帮助预防心脑血管疾病、延年益寿、增强免疫力。配方：葛根5克、菊花3克、绞股蓝1克、生山楂3克，这几味药配起来，有消除斑块，预防心脑血管疾病的作用。
使用方法：少量沸水浸泡葛根15分钟，之后再加入生山楂、绞股蓝、菊花，再次加入沸水15分钟冲泡。每天可泡2~3次，代茶饮至茶汤无味为止。
进入春季后，很多人有肝肾阴虚，虚阳上亢的问题，专家提醒不能只泻肝火，还需要滋肾阴。使用方法：三种药材以1：1：1的比例煎煮成代茶饮喝一整天就可以了。方解：桑葚滋补肝肾精血，干地黄滋补肝肾、通畅血脉，葛根护肝、升清、护血管。
这个代茶饮适合肝肾阴虚的人在春季饮用，春节后就可以用起来，阳虚、脾胃虚寒的人群慎用。平时作为一般保健用，可以用一些粉葛根粉，它口感更加香甜，加水冲泡或者和普通面粉搭配做面食，都是很不错的选择。做法：莲子和百合提前浸泡，加水煮30分钟左右，葛根粉加一点水化开后倒入锅中，小火煮开即可。1、面粉和葛根粉以1:1的比例混合，加入鸡蛋和水混合均匀，调成比较稀的面糊，能挂勺即可。2、锅底刷油，小火下入饼浆，摊至成熟后盛出，将烙饼切成片备用。
烙好的葛根饼可以直接做主食，也可以再搭配一些爱吃的蔬菜和肉，简单炒一下就是营养均衡的快手美食。炒疙瘩口感筋道有嚼劲，是很多人爱吃的家常面食，同样可以用葛根粉来做。1、500克面粉，100克葛粉，2个鸡蛋，25克盐，添加适量的水和成面团。2、用漏勺将面挤出疙瘩，放入锅中，飘起后盛出备用。3、锅里少许底油，放入煮好的疙瘩，大火煸炒至出焦边，下入黄瓜丁，胡萝卜丁，芹菜丁，翻炒均匀。4、加入料汁继续翻炒成熟，最后加入食盐、鸡粉出锅。
葛根性偏凉，脾胃虚寒、容易腹泻的人要少用，也不建议长期大量食用。
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