防疫期间
除了要勤洗手、戴口罩
少出门等实行防控措施
不给病毒感染的机会
更要提高自身抵抗力
自身的免疫力才是最好的医生！
今天诊君邀请专家
详解各种胶类食补手段
教您选对“胶”，吃好“胶”
强身健体，提高免疫力
阿胶、花胶、鱼胶、蜂胶
鹿角胶、龟甲胶.....
这么多胶
究竟各自适合什么体质什么人群呢
首先来看看胶的分类
胶类食物分两大类
植物胶与动物胶
植物类胶中我们比较常见的是桃胶、松脂等
由植物受伤后分泌出的胶质天然形成的
动物类胶较常见的是阿胶、花胶等
主要是由动物的皮、骨等加工而成的
其中阿胶是合成动物胶
好多人错误地认为“胶”
是用来补充胶原蛋白的
其实并不是
那么“胶”有哪些功效呢？
清颜美容之王——桃胶
桃胶被称为桃花泪
是桃树上自然分泌出来的桃树油
经过化学反应之后再制成的一种液体
颜色浅黄，质感粘稠
这种浅黄粘稠的液体干燥之后
再粉碎成固体颗粒状
才是我们看到的成品桃胶的样子
桃胶含有丰富的营养，性平
能起到清颜美容
通淋和降血脂的功效
它不仅是一个食材，
同时是一味药材
尤其对气滞血瘀的女性有效
可以有效改善脸上的色素沉淀
还可以解决大便干结、排便不畅等问题
桃胶皂角米羹
这是一款特别适合春天的补品
桃胶皂角米羹中的
皂角米有补气、补肺，补肾的作用
同时能提神
属于高能量、低蛋白、低脂肪食物
桃胶是活血祛瘀的
可谓是最完美的搭配
制作方法
桃胶和皂角米分别清洗后
用清水泡制1~2小时直到泡发
简单冲洗后一起放入砂锅
加入几颗红枣
加水大火烧开后
转小火继续煮两小时
碗里加玫瑰酱
趁热把桃胶和皂角米倒进去搅拌均匀
这样一款适合春季的桃胶补品就做好了
糖尿病人想要喝这款饮品的话
只需要去掉红枣和野玫瑰酱即可
祛风养血之王——阿胶
阿胶是由驴皮制成的
它具有补血滋阴、润燥，止血的功效
阿胶是所谓的六陈药之一
就像陈皮一样
它储存的时间可以很长
如何判断一块阿胶的好坏
一要看它的光泽度
二要看擦痕，
最重要的一点是阿胶一拍即裂
一定是裂成两半，或者裂成几块
如果一拍就碎成粉状了
那就证明其品质不好
女性在生理周期的时候
尽量不要服用阿胶
在平时服用阿胶时
一定要注意，不宜过多
特别推荐五十岁以后的女性
只要不是胃寒、一吃就泄
就可以每天服用适量的阿胶
阿胶芝麻糕
芝麻有补肝肾，益精血
润肠燥，通乳的功效
可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣
贫血萎黄、津液不足、大便燥结等症
与阿胶共用能增加补血的功效
阿胶芝麻糖中阿胶的含量较低
反而降低了阿胶的副作用
亦可当食物服用
制作方法
用水或黄酒把阿胶泡开
接着添到芝麻里慢慢搅和
随后摆在一个模具里一压
就完成了
阿胶牛奶麦片
牛奶的健脾胃和补虚功能
与阿胶的补血功能搭配
加入了一点桂圆
桂圆有养血安神的作用
非常适合中老年女性在家当早餐
制作方法
阿胶牛奶麦片具体的做法非常简单
只需要将阿胶打成粉
融化在煮好的牛奶桂圆中
最后倒入麦片一搅和就可以了
滋阴强壮之王——花胶
花胶是鱼鳔的干制品
与燕窝、鱼翅齐名
是“八珍”之一
素有“海洋人参”之誉
也是动物胶中价格最高的一种
它是海洋大型鱼类的一个鱼泡泡
产量较少
所以就显得比较珍贵
花胶可以起到滋阴强壮的作用
可以提高我们的免疫力，抵御病毒
对产后妇女的恢复非常有帮助
另外花胶男人吃也非常好
可以增强精子数量和精子活力
有不孕不育问题的夫妻
可以选择适当吃一点花胶
如何选择花胶
质地要厚实一点
干燥、透明
边缘要整齐、光滑
花胶的泡发方法
花胶的泡发方法其实也很有讲究
首先在凉水中泡十个小时以上
随后放入滚开的葱姜水中煮十五分钟
拿出来以后，在冷水中再泡一会
最后漂洗一下就算泡发完成
可以用于煮菜
小妙招
花胶富含胶质蛋白
制作过程中要充分考虑这一特点
严防在煮制时胶质黏底
造成损失和浪费
建议用陶瓷锅或砂锅炖煮
最推荐的吃法就是清炖
营养不会流失
如果不能适应花胶本身的腥味
可以加适量的红枣和西洋参片
空腹食用花胶能够更好地
吸收其中的营养物质
服用时间以一早一晚为宜
阿胶有南北派之分
那么制作工艺上有什么不同？
阿胶价格昂贵
如何省钱又创新
自己制作出营养价值同样丰富的
“新阿胶”呢？
如何在家就能烧制出
美味又营养的花胶鸡？
联系客服
