只要用上这一招，不管什么鱼，煎鱼不会粘锅更不会破皮还更加好吃

鲫鱼肉质细嫩、营养美味。咱们在做鱼时鱼皮经常会粘锅和破皮，今天教大家鲫鱼只要一个技巧，煎鱼不粘锅不破皮还更好吃的方法。

鲫鱼是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，有益肝炎、肾炎、高血压、心脏病，对糖尿病有很好的滋补食疗作用，下面来看看好吃的做法和技巧吧！

主料：鲫鱼1条、葱1根、蒜瓣6个。辅料：油2汤匙、红糖5克、盐3克、酱油1汤匙、醋10毫升、黄酒10毫升、面粉少量。

鲫鱼刮去鱼鳞、去除鱼鳃和内脏洗净，在鱼身两面划上几刀，加入盐、酱油、黄酒腌制十五分钟。

腌制好的鲫鱼沥干，四周抹上一层面粉。

锅烧热后倒入油烧至七成热，加入鲫鱼小火油煎至两面金黄即可。

鱼煎好后，加入葱段和蒜粒，利用底油炒香，加入适量红糖和醋。

加入适量水煮鱼，大火烧开转小火煮鱼，待汤汁变浓稠，鱼煮熟了即可关火。

不粘锅妙招：鱼抹上面粉油煎，不粘锅也不会破皮，而且味道会更好吃。加入红糖起到提鲜的作用。喜欢本文欢迎收藏、转发和关注我，大家还有什么煎鱼不粘锅不破皮窍门，欢迎留言分享。