香飘万里的千层肉饼

菜系: 东北菜

工艺: 面食

口味: 咸鲜

难度: 中级

准备时间: 1分钟

烹调时间: 35-45分钟

人数: 2人份

中筋面粉

温水 

盐一小撮 

肉馅（提前准备好） 

鸡蛋

猪绞肉（3分肥、7分瘦） 

胡萝卜末 

香菇末 

荸荠碎 

香油

白胡椒粉

肉桂粉

葱姜末（多多的） 

料酒、嚎油 

香飘万里的千层肉饼的做法 

11，面粉用温水加一小撮盐和成软硬适中的面团揉至光滑，饧半小时； 

22，根据自己口味提前准备好一份肉馅（也可用红豆沙、油盐酥、葱油酥等自己喜欢的馅料代替）； 

33，饧好的面团取适量擀成一张大薄片； 

44，然后可参考上面图示的方法涂上薄薄的一层肉馅并折好（注意面片的四周留下一圈不要涂抹肉馅方便等下粘连折起）； 

55，完成后再适当擀开擀薄（擀的时候注意用力尽量避免把里面的肉馅挤出来）； 

66，平底锅烧热后倒油，油热后放入擀薄擀大的面饼小火煎至两面金黄； 

77，加入小半碗水盖上锅盖中大火烧至水干后开盖； 

88，继续用小火两面各再煎上约3分钟至饼面脆硬肉馅変熟（拿不准的话可用筷子插入试着看下）。 特色 

家常肉馅 千层肉饼 有滋有味 早饭首选 肉香浓郁 筋道