那年冬天，天空下起棉花糖一样的大雪。
大名陈三甲的狗哥忽然决定不卖热干面了，改头换面去做文艺青年。
不过，他不像有的伪文青总喜欢在朋友圈整点伤春悲秋的玩意儿，一整年就发了四条朋友圈。
第一条：红泥小火炉，绿蚁新焙酒，晚来天欲雪，对饮一杯无？
第二条：不卖热干面了。
第三条：我要去成都，我要开间民宿，我要与全中国23个省，5个自治区，4个直辖市和2个特别行政区的陌生兄弟们都喝一遍酒，我要睡各种各样的花姑娘。
第四条：还是卖热干面吧。
这其中，第三条朋友圈是农历二月初二发的，第四条是腊月二十三。
差不多一年时间。
后来跟狗哥吃火锅，他从柜台处拧了两瓶牛栏山过来，我还打趣说哪有文青整这个的，狗哥说以后谁说我是文青谁孙子，我识相的闭嘴。
那一顿酒，每一次狗哥跟我碰杯的时候，我仿佛都听到了梦碎的声音。
整个过程中，他说得最多的一句话就是：一入民宿深似海。
狗哥想开民宿的念头，由来很简单，他是被卖热干面给整抑郁了。
毕竟这是件唧唧复唧唧的活儿。
每天凌晨起来在自己的早餐店里捣鼓，晚上还得推着小车做个流动贩子，一天到黑与热干面打交道，没有朋友，没有诗酒剑，更没有意外，一年两年还好，这时间一长，是个人，只要不是机械血都不好受，更何况骨头根处流淌了一丝文青血的狗哥，就更不好受了。
但没办法啊，世道和房价，是两个最大的混蛋，狼狈为奸，反反复复的干些逼良为娼的勾当。
第五年，狗哥无意中读了一篇文章，顿时如同发现了大陆的哥伦布似的，两眼猛地爆出一股子亮光，紧跟着便继续追看了几个视频，然后彻底被那些风花雪月给撩得不行，就像心里头蹦进去一只小野猫，在不断的挠啊挠啊。
多好，多好啊。
吉他、流浪歌手、艳遇、天南地北各有千秋的姑娘、风骚又闷骚的好汉，有粮食有蔬菜有酒有故事……
这才是一个文青的神仙日子啊。
文青的生活怎么能只有热干面呢？
从看到关于民宿的第一篇文章，到开搞，狗哥只花了五天时间。
五天后，他就带着卖热干面攒下的银子，风风火火的杀去了大理。
半年后，当甲醇去得差不多，终于可以营业的时候，狗哥心中的情怀也跟夏天的荷花一样，盛开得灿烂夺目。
但很快，一道难题摆在了他的面前：活下去。
夏至
短短一年时间，做民宿的三大障碍点全让狗哥给摊上了。
第一，经济规模有限，人力成本管控与服务质量难以平衡。
普通人想要靠做民宿赚到银子，最先决的条件是：必须要用自己的房，否则，就是给房东做慈善，嗯，也可以叫免费装修+打工。
租赁成本+装修是做民宿前期最大的投入。
狗哥租的是上下两层的空置房，请了大牌设计师捉笔，按照自己想象中的模样，捣鼓出了六间房，虽然他聪明了一次的秉持了「硬装钱少花，软装重点抓」的原则，但最后装修成本差不多也花了小十万。
再然后就是请人了。
盈利是需要有经济规模的，既然有6间房，那么打扫阿姨配1个，厨师1个，还得弄2个管家进行一对一服务，狗哥自己兼职干了财务的活儿，勉强搭配起一套最简单的运营体系。
然后就是第二个障碍点，做民宿的季节性太强，淡旺季太明显，而且供需两端极度的不平衡。
在民宿的风刚刮起来的时候，由于供给少于需求量，所以价格会有溢价，这时候挣钱往往是比较容易的。
比如2015年之前的大理。
供给能力是S1，供应量少，低于平衡点，房屋租金压力不高，而需求异常旺盛，可以抬高价格到D1所在的价位，在这个阶段挣钱就非常容易。
但由于信息透明，大家看到有利润，就跟《射雕英雄传》里头闻到血腥味的鲨鱼，一窝蜂的杀了过来，加上民宿没有严格的进入门槛，只要手头有银子，装修一下就能接客，而且多少还算个二房东生意，二房东这东西听起来是和拆迁户一个等级的，心理优势已经有了。
所以，大把大把的好汉，以光速冲入了韭菜坑。
供给能力抬上来了不说，还顺道淹死了一大批同行。
国家对于民宿，尤其是乡村民宿一直是有政策加持的，这也导致越来越多的地产大佬们涌入，比如绿城，融创等。
花间堂，宛若故里，幸福时光等行业顶端的伙计们，趁势开启大规模的连锁扩张。
此外，苍蝇总盯有缝的蛋的资本力量也是不甘寂寞，纷纷杀入民宿行业，像爱彼迎、途家、小猪这样子的，纷纷开启多轮融资。
整个民宿市场，就这样已经乱成了一锅粥。
任何行业都一样，只要供给增速过快，就一定会上演大鱼吃小鱼的残酷戏码，楼市就是典型。
最后能活下来的除了大品牌，就是小而美。
还得是遗世独立，不拘一格的那种。
不上不下的基本就是混吃等死。
像狗哥这样单枪匹马甚至只看得到一晚多少钱而看不到一个月能租出去几天的纯白萌新，就更惨了，结局大概率只会落得白茫茫一片真干净。
暑期和假期还好点，游客一多，多少还能分一杯羹，但一到上班点，或者淡季，狗哥就彻底懵逼了，完完全全的入不敷出。
而且，新兴的个人民宿缺乏品牌认知，必须花费大量银子去做第三方推广。
这便是民宿盈利的第三个障碍点。
除了自己网上给自己宣传，狗哥也尝试投了广告，在APP以及OTA网站上买广告位和推广，但最后的结果是，钱都不知道会花到哪里去，也不知道有没有效果。
说到此处，狗哥还感叹了一句：“在烧钱这个领域，互联网一直是走在时代的前列腺上的。”
深秋
狗哥本以为开了民宿，就可以过上逍遥日子。
偷得浮生半日闲，没事就泡泡茶茶，喝喝酒，跟天南地北的红男绿女们扯淡，在房顶的那张用藤条和竹枝编织的躺椅上眯着眼睛看世界。
但自从当上掌柜之后，狗哥的日常就跟打仗一样，到处都是兵荒马乱。
水电坏了得修，马桶堵了得修，路由器撂担子了得修，有时候阿姨接孙子去了还得兼职起扫六屋的花活。
当然了，狗哥也动过过让自己动手丰衣足食见鬼去的心思，但在咨询过请人的支出费用之后，狗哥沉默良久，然后又拿起了锤子梅花起试电笔等作案工具。
最关键的是还得应付各种检查，算各种账，税务和发票也都得自己走，否则落得一个偷税漏输，还得把自己给搭进去。
从春到秋，大半年过去了，狗哥没有一刻能闲下来，各种琐碎但是重要且紧急的事情将人塞的满满当当。
偶尔，他甚至有那么一点怀念当年卖热干面的岁月。
这还没什么，关键是他不仅没实现与全中国23个省，5个自治区，4个直辖市和2个特别行政区的陌生兄弟们都喝一遍酒，睡各种各样的花姑娘的伟大梦想，还落得了一地鸡毛。
能来住民宿的人几乎都是经常全国各地吃喝玩乐的主儿，习惯了住酒店，对于服务的要求贼高。
关于服务这点，也是狗哥心头难以言说的痛。
准SOP的连锁酒店，服务这玩意儿压根就微不足道，就像上了发条的钟表在机械运转。
但是对于一个非标准民宿老掌柜，这就代表了巨大的麻烦。
客户之中啥牛鬼神蛇都有，提出过许多千奇百怪的需求。
一旦狗哥服务不好处理不好，别人小手一抖，几个差评下来，狗哥就得哭了。
他曾经以那没啥经商天赋的头脑计算过，一个差评，大约得花费10倍的成本才有可能把评价重新拉回来。
差评其实也算不得什么。
很多客户没伺候好，直接抓起电话就给当地的管理局投诉。
关系不够硬，或者正处于风口浪尖要抓典型的阶段，那便是停业整顿加罚款给安排得不明不白的。
说理都没地儿说去。
冬落
民宿的根本，其实就是酒店，只不过添砖加瓦变得相对个性化了一些。
但核心还是伺候人。
狗哥经历过热干面岁月的风吹雨打，面对陌生人的挑剔刁难多少也算有经验，但这一通民宿干下来，他也有些吃不消了。
现实是手，狗哥的想象就是一张大饼脸，无数次的被不停的用大耳刮子打脸。
关于客户，狗哥最终用一句高深莫测，极富哲学意味的话来做了总结：“你其实控制不了这些人在你的民宿里，做一些超越民宿的事情。”
那个秋天结束了以后，狗哥才明白，民宿不只是漂亮的房子，除了漂亮的外表，还需要个性、销售渠道、服务和体验之外。
最重要的是随机应变能力、耐操能力、和抗压能力！
可惜，等狗哥明白这些，天空下起了大雪。
如此愁云惨雾，门前可以淡出鸟的季节，已经血亏的狗哥，也只能挂起了转让，当年的满腔梦想啊情怀啊，没落地，就被风吹雪打去。
这便是狗哥开民宿的整个故事。
以春起，以冬落，像极了民宿这个行业的缩影。
这么些年，民宿江湖上流传着不少二房东月入十万，几十万的传说。
其实这些都是真的。
不过世道已经不一样了，这个理儿跟楼市还真是异曲同工，早就过了躺赢的年代。
前文已经说过彼时的民宿是具备相当深厚的溢价能力的，有政策兜底，而且当地一般都睁一只眼闭一只眼，管的很松，很多二房东的的确确挣得满盆钵。
但是现在呢，除了极少数有实力的玩家，日子都不好过。
税务要查，消防严打，房屋租期到期，涨价，市场竞争饱和，突如其来的政策降维打击等等等等。
这么说吧，江湖上大名鼎鼎的那句：95%的民宿都赚不到钱。
是真的。
轮回
民宿行业，目前基本已经是血海了。
没有规模的相当于等死。
稍微有点规模的入住率低于60%，甚至都敷不上运营成本，但60%的入住率对于绝大多数人而言，已经是绝对的天花板了。
但没办法，随着《亲爱的客栈》等综艺节目兴起，各种媒体和文章的推波助澜，民宿这个概念又一起翻红，甚至有越来越火的趋势。
于是很多萌新一时心痒难耐，痒着痒着，就跟狗哥一样一头扎了进去。
殊不知，老江湖们都不再直接开民宿了，他们玩起了变着法儿割韭菜的把戏。
低端一点的玩家，开始搞各种民宿加盟。
先是鼓吹国家政策兜底民宿怎么怎么有潜力，美曰其名民宿从业指导大师。
然后弄一个品牌整起了加盟的活儿，再然后就是开宗门收徒弟，从保证金到装修材料，甚至到管家，都可以给你一站式服务到位，同时也一站式将你拉入韭菜坑。
关于民宿加盟的坑，日后有时间，我再开个单章细说，这里只记住一句话就行：任何劝你从业的所谓民宿从业师，都是在耍流氓。
中端一点的玩家，搞各种知识付费。
教大家如何做民宿赚钱，以及给一些经营不善的民宿当顾问，基本上属于空对空，钱来的毫不费力，属于轻资产运营。
高端一点的玩家，开启了「金融包装万物」的大招。
直接给一堆不赚钱的民宿画饼，包装成广阔天地大有可为的样子，搞各种众筹，拿一些明星项目搭配各种垃圾，吸收公众的存款来做投资，真金白银到手，还能收点管理费。
更让人哑巴吃黄连的是，他们口中的项目很多项目都是虚构的，等他们民宿搞起来的时候，可能猪都上树了。
这种情况下，萌新的入场，除了正版房东之外，都是低、中、高端玩家们的免费ATM机。
如果看到这里，还有不死心的好汉想搞民宿，可以自己找一些民宿去打工。
毕竟，对于任何行业的浪漫幻想，本质上都源于对这个行业的无知。
亲自体验半年时间，你就明白了一切。
如果不想去亲自体验，也有一个懒人方法，潜水进民宿群。
那么，恭喜你，你每天一打开群，扑面而来的都是鹅毛大雪般的「转让广告」。
尾声
那顿酒的最后，狗哥说了一句话。
这也是无数民宿江湖前辈们血与泪的经验教训：“开民宿只有两天开心，开业的第一天和成功转手的那一天，其他时候都想上吊。”
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