“管住嘴”与“迈开腿”谁更重要？

谁都知道“管住嘴，迈开腿”是减肥的两大法宝。然而试过减肥的人都知道要成功运用这两大法宝需要无比坚强的意志力。但是我等凡夫俗子并没有如此强的毅力，那么当我们的意志力仅仅够运用一种法宝时，我们该用哪一种才能最大程度的发挥减肥的效果呢？换句话说，“管住嘴”与“迈开腿”哪一个对减肥更重要？要解答这个问题，我们要先了解人体内的一对相爱相杀的“老冤家”。这对老冤家就是——胰岛素与胰高血糖素。这对冤家虽然有着共同的目标——维持身体器官的能量供应。但是它们使用的手段却南辕北辙。所以它们两个一见面就撕逼，要是把它们放一起工作的话，身体反而会没有能量来源。

所以它们俩达成了一个协议：像美国的共和党和民主党一样“轮流执政”。

那么如何决定谁上台？这就要看一点——我们有没有吃饭！情景一：刚刚吃完饭此时天下是胰岛素的。

我们刚刚吃完饭，血液中的葡萄糖含量会飙升，所以胰岛素首先会把葡萄糖搬进细胞里，以此来降低血糖。搬进细胞后，胰岛素会燃烧葡萄糖，把它们转化成ATP（即能量）。转化过程是这样的：先把葡萄糖转化成中间产物——乙酰CoA，再把乙酰CoA变成ATP。

然而现代社会是个物质过剩的社会，人们一顿饭吃的量普遍比较多。

葡萄糖是不能够长久存在细胞里的，不然会对细胞造成损坏。于是在胰岛素的带领下，剩下的葡萄糖全都手拉手排成了一个链，这个链就是——糖原，是葡萄糖的主要储存形式。

身体里有两个地方能储存糖原，分别是肝和肌肉，肌肉储存糖原的量大约是肝的2倍。但糖原的储存空间也是有限的。

胰岛素将葡萄糖先转化为乙酰CoA，然后让乙酰CoA也手拉手排成一排，这个就是——脂肪酸。接着胰岛素会让剩下的葡萄糖转变成另一种物质——甘油，再把三条脂肪酸链和一个甘油结合起来，这就变成了——脂肪（俗称肉肉）！

不像糖原，脂肪的存储空间是无限的。。。。。。总结一下：胰岛素上台时，会先将葡萄糖转化成ATP；ATP饱和后，多余的葡萄糖会手拉手变成糖原；糖原饱和后，剩下的葡萄糖会变成脂肪。这就是为什么吃多了会长肉——全是胰岛素惹的祸！

情景二：饥饿（不运动）此时天下是胰高血糖素的。

胰高血糖素一上台就接手了一个烂摊子：胰岛素把葡萄糖全用完了，现在没有葡萄糖提供能量了。

于是胰高血糖素把脂肪上的三条脂肪酸链先切了下来，然后再把它们剁碎，变回乙酰CoA。接着再用与胰岛素相同的方法把乙酰CoA变成ATP。

然而这还不够，因为只有肝脏有能力把脂肪酸变成乙酰CoA，而身体的其他器官细胞没有。

于是胰高血糖素将2个乙酰CoA粘起来，再将它们送到血液里，继而运到其他器官。而2个乙酰CoA连起来组成的物质就是——酮体。

现在虽然器官们有了能量，但血糖还是很低，因此胰高血糖素要想办法找到葡萄糖来升高血糖。

说红细胞傲娇，是因为红细胞只能用葡萄糖作为能量的来源，不能用乙酰CoA。原因是红细胞是个“残缺”的细胞，它没有线粒体，而线粒体正是燃烧乙酰CoA所需的场所。

但是没办法，红细胞再傲娇也得满足它们，因为它们的功能太重要了——运输氧气！要是红细胞罢工了，身体其他器官就会集体缺氧，然后我们就离死不远了。这就是为什么低血糖会致命。

于是它首先去问肝脏借糖原。

接下来它又去问肌肉借糖原。

肌肉太自私，所以在饥饿时，人体的血糖主要是靠肝糖原维持的。但是糖原的储存量是有限的，当肝糖原消耗完了，而我们还没有吃东西的话怎么办？

红细胞的“粑粑”就是乳酸，是它们把葡萄糖消耗掉后的代谢产物。胰高血糖素的神奇之处在于：它能把乳酸再变回葡萄糖！这个过程就叫——糖异生。因此可以看出，红细胞消耗葡萄糖，排出乳酸，胰高血糖素再把乳酸变回葡萄糖，再喂给红细胞。。。。

简直是节能减排的典范啊！！总结一下：在饥饿且不运动时，胰高血糖素上台。它首先会消耗脂肪，使之变成乙酰CoA或者酮体给身体各器官供应能量；接着再消耗肝糖原，给红细胞提供葡萄糖，并且把红细胞的“粑粑”再变回葡萄糖喂给红细胞。顺便扯一下：有的时候，由于某种原因，胰岛素去度假了，只剩下胰高血糖素在那“一党专政”；这个就是——糖尿病。所以在糖尿病时，即使患者吃过饭了，胰高血糖素还是会不断消耗肝糖原来升高血糖，这就是为什么糖尿病患者血糖高。同时胰高血糖素还会不断消耗脂肪，这就是为什么如果不治疗的话，糖尿病患者会很瘦。情景三：运动时此时仍是胰高血糖素的天下。

刚刚肌肉的“自私”是有原因的。在运动时，尤其是需要激烈的肌肉收缩的运动（比如短跑、举重等），肌肉需要短时间内有大量的能量供应。而脂肪分解成乙酰CoA再燃烧成能量所需的时间太长，因此肌肉就会自己把葡萄糖以糖原的形式“私藏”起来，以备剧烈运动时能及时得到能量供应。所以在运动时，虽然我们会消耗很多能量，但这些能量大部分都由肌肉糖原供给，而脂肪只用来维持少部分内脏能量的供给。

总结：说了这么一大通，现在要来回答关键问题了：

1. “管住嘴”和“迈开腿”谁更有助于减肥？

绝对是“管住嘴”！

因为我们饥饿的时候胰高血糖素会直接开始消耗脂肪来给身体的器官供能；而我们运动的时候身体虽然要消耗大量能量，但这些能量主要由肌糖原供应，脂肪变成了“备胎”。这就是为什么我们要持续运动30-40min才能有减肥的效果。而我们管不住嘴的话，吃进去的多余的葡萄糖会直接转化为脂肪！所以可以设想一下：如果我们一次只跑了20min，然后休息时不小心多吃了几块巧克力，那我们不仅没有消耗脂肪，反而还增加了脂肪！这就是所谓的“越减越肥”！因此想减肥的话，可以迈不开腿，但一定要管住嘴！

2. 那么想减肥的话是不是运动后什么也不能吃？

不是。

因为运动时会消耗大量的肌糖原，所以我们运动后吃进去的葡萄糖会优先被转化为糖原，之后还有剩余的话才会被转化成脂肪。所以运动后适当吃点东西是必要的，不然肌肉没了糖原就没力气收缩了。3. 那么靠“光喝水，不吃东西”的方法减肥行吗？不行。首先，我们身体的能量虽然能由脂肪供应，但还有好多维生素、微量元素等必须靠吃东西摄取，不然会出现各种疾病。其次，如果我们什么都不吃，身体里大量的脂肪分解会产生的大量的酮体，酮体虽然能给肝脏以外的其他器官供能，但大量堆积在血液里会导致中毒。

最后再扯一句。。。。。学弟学妹们不要觉得生物化学这门学科没卵用，这篇文章就证明了：