高颜值翠眉茶糕

春天最有仪式感的事情是什么？对于一个贪食之人来说最惦记的莫过于这两件事：吃腌笃鲜和喝刚下来的春茶。只有春天才有的春笋和春茶，鲜嫩清新，仿佛寓意着春天里美好的一切。可光喝茶又不够过瘾，要不...还是琢磨琢磨怎么吃了吧？把春茶做成翠绿色的茶糕，用模具做出漂亮的形状，在阳光正好的下午佐茶食用，把春天吃到肚子里~

食材

可做出18个左右的小茶糕

抹茶粉

15g

糖10g

脱皮绿豆400g

明前绿茶15g

抹茶豆沙

100g

黄油100g

步骤

①提前将脱皮绿豆泡一夜。上蒸锅，上汽后蒸50分钟。

②蒸好的绿豆捣碎，加入白糖，抹茶拌匀。如果想要口感好，可以过一遍筛。

③新茶打成茶粉，加入之前的豆泥中，稍微有颗粒也不要紧。

④锅中放入黄油，待黄油融化加入豆泥，反复搅拌成团。

⑤将炒好的豆泥分成50克一个的小团，然后在小豆泥团中裹入抹茶豆沙。如家中没有抹茶豆沙，可以自己用抹茶粉和豆沙制作。

⑥用模具压制成型即可食用。在冰箱里冷藏一会儿，口味更佳。