想必大家在日常生活中经常在炒菜的时候都会放一种调味料，就是辛辣的大蒜，如果多吃大蒜不仅能够预防很多疾病上身，还能强力杀菌，不过，建议大家在吃的时候尽量不要贪吃，尤其是对于一些肝脏和眼睛不好的患者，需要远离它。
蒜有百利唯有一害
俗话说的好蒜有百利，但唯有一害，就是特别伤眼睛。如果长时间大量的食用大蒜，不仅会导致眼睛视力有所下降，还会出现模糊不清，口干舌燥等状况。所以不管大家做什么事情，都要有一个度。据有关科学家研究表明，如果人每天吃一半生蒜，才有利于身体健康，如果是炒熟的蒜，吃大约3颗即可。虽然说蒜的个头比较小，但是吃多了对身体没有好处。因为大蒜素在发挥杀菌的作用时，如果遇冷或者是遇热，会在很短的时间内失去作用，建议大家在吃蒜的时候，尽量不要放盐生吃，如果想要起到很好的保健效果，可以把大蒜捣碎成泥，可以在空气中放置大约20分钟再吃也是可以的。
大蒜的独特魅力
其实喜欢吃大蒜的人都知道，它是清除肠胃垃圾最好的一种食物，据说还能避免心脏病和脑血栓等疾病的发生，影响到人体的健康。而且经常食用大蒜还可以抗衰老，促进毛发增长等。
其实大蒜素具有广谱的抗菌效果，而且大蒜汁会在5分钟之内起到杀灭培养基内的细菌，不仅如此对很多疾病都能起到杀菌效果。
因为蒜胺能够促进和发挥维生素b1的功效，提高碳水化合物氧化功能，提供足够的能量为大脑细胞，使人体的大脑思维变得更加敏捷。
哪些人不宜吃大蒜
对于患有眼病的患者来说，是不可以吃大蒜的，如果长时间的吃大蒜，不仅起不到保护的功效，反而对眼睛伤害特别大，建议大家在吃蒜的时候一定要适量，不要过多的吃，尤其是对于一些有眼病的患者，在治疗期间一定要禁忌少吃一些辛辣的食物，多吃一些清淡食物，有营养的绿色蔬菜。
古时候的人说，如果多吃大蒜，就会耗散人的气，也会耗散人的血。建议一些身体比较差，气血虚弱的患者一定要注意，最好离的这些大蒜越来越好。
在生活中经常会看到一些人通过吃大蒜的方法来预防肝炎的发生，甚至有多少人在患上肝炎之后，依然每天离不开吃大蒜，其实这样的方法是不对的。因为大蒜属于一种性热的食物，而且还会增加体内的火，如果肝有内火的患者还在每天坚持吃，就会让肝火变得更加旺盛，时间久了会对肝造成伤害。
如果选择生吃大蒜，它的刺激性就会变得特别强，平时生活中一定要少吃大蒜才能够有助于消化。如果是脾虚腹泻的患者吃大蒜之后，就会刺激到肠内的黏膜，不但起到不治疗的效果，还会让病情恶化的很快。
如果是生病比较严重的患者建议不吃大蒜，因为它很容易引发一些疾病，或者会把原有的病加重，不但不能对身体健康起到保护作用，很可能会出现副作用，会引发疾病，上身还可能使药物失去药效，影响到患者的身体健康。
为什么很多人在住进医院才明白大蒜的危害有多大？
在我们日常生活中，大蒜是家中常备的一种调味品，大蒜不仅能够治疗和缓解一些疾病，而且大蒜也有很好的消炎功效，尤其是对于一些肠胃有炎症的患者来说，不妨每天吃一瓣大蒜能够起到很明显的效果，不过建议大家一顿饭最好不要多吃，否则只会适得其反。
其实在我们身边每天有很多的人都喜欢吃大蒜，导致肠胃习惯了，注重大蒜的刺激，产生了便秘的问题，有的时候一些食物注意合理的使用才能够有利于身体健康，否则不但没有起到对身体产生的好处，反而影响了大家的身体健康。
在吃大蒜的时候，建议大家尽量不要空腹食用，因为大蒜过于刺激，很容易使肠胃产生不适，引发急性胃炎。
当然也有一些人盲目的吃大蒜，在不确定的情况下能够治愈自己身体的疾病就大量吃，反而很容易对身体造成损伤，尤其是孩子，毕竟孩子的身体比较脆弱，是不能够吃大蒜这种刺激食物的。
其实在购买大蒜的时候，也有一定的技巧，尽量观察它的形状，选择一些蒜瓣比较均匀的在市场上，大多数紫色的大蒜显然要比白色的大蒜口味更加重一些。而且不论是市场上还是加重的大蒜，如果发现已经生芽，最好不要再食用，否则很容易吃到一些有害物质而伤害到身体。
如果真确储藏大蒜不发芽？
1.埋藏法
在冬天的时候，大部分的人都喜欢储藏大蒜，如果储藏的方法不对，就会导致大蒜发霉，建议大家在采用埋藏法的时候，尽量挖的沟比较深一些，而且在埋藏之后尽量不要频繁的进行检查，避免大蒜在储藏的过程中发生腐烂的状况出现，否则会给您带来造成经济损失。而且在埋藏的时候一定要挑选无损伤到大蒜进行储藏。
2.挂藏法
一般大蒜在收获的时候，里面的蒜和皮都处于潮湿的状态下，需要对它进行用挂藏的方法，尽量不要选一些茎叶腐烂或者是过小受潮的蒜头，然后平铺在地上进行晾晒，直到茎叶变软发黄为止，这时候你会发现大蒜的外皮也已经晾干，最后可以把这些大蒜编在一起挂在阴凉通风的屋檐下即可。
3.堆藏法
一般大蒜在秋收之后需要把一些，带有霉变或者是受伤的蒜头进行去除，避免受到雨淋之后腐烂，而且在一个星期左右需要再次进行通风晾干，这样的方法需要反复进行两次左右，直到大蒜全部晾干之后，放置在室内一些阴凉通风处，并需要定时检查。
总而言之，相信大家在了解完有关大蒜的知识之后，是不是对大蒜已经有了一个新的认识呢，同时建议大家在吃大蒜的时候，一定要根据自己的身体状况来决定是否食用，尽量不要大量的食用，不知道大家对大蒜的认识有何看法，希望可以帮助到生活中的您。
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